Tegenwoordig zijn vitamines een idool geworden, het object van universele aanbidding en aanbidding. Rondom drinken vitaminen en voedingssupplementen. Ben je ziek geworden? Houd de vitamine! Ik ben nog niet ziek - ik eet voor profylaxe. Maar er is iets dat u niet precies wist. Katherine Price, auteur van Vitamania, onthult alle geheimen van vitamines en supplementen.
- Vitaminen zijn gemaakt van synthetische grondstoffen. Om vitamines te synthetiseren in industriële omstandigheden en ze vervolgens te verkopen aan het publiek, worden verschillende schadelijke stoffen als basis genomen. Om vitamine A te synthetiseren, worden aceton en formaldehyde gebruikt, PP en B3 vitamines worden geproduceerd met nylon 6.6 - het wordt ook gebruikt voor het maken van veiligheidsgordels, rubberen matten en kabelbinders. Vitamine B1 is een additief gemaakt met koolteer. Dit is echter niet schadelijk voor de gezondheid: als resultaat wordt een exacte moleculaire kopie van de natuurlijke vitamine verkregen.
- Vitamine C is niet echt een vitamine. Bijna alle levende wezens op aarde produceren vitamine C. Alleen mensen en sommige familieleden van primaten (bijv. Cavia's) zijn niet in staat om vitamine C te produceren. Het lijkt erop dat dit vermogen verloren is gegaan in het proces van evolutie. Dat is waarom het niet als vitamines kan worden beschouwd in de meest ware zin van het woord.
- De normen voor vitamine-consumptie zijn uitgevonden Het rapport van de Amerikaanse niet-gouvernementele commissie voor voeding aan de Academie van Wetenschappen van de Verenigde Staten zegt dat wetenschappelijk onderzoek niet heeft onthuld hoeveel vitamines iemand nodig hebben. We krijgen gemiddelde waarden. En dit is niet te zwijgen over het feit dat er geen aanbevolen consumptienormen zijn voor iedereen (!) Vitaminen voor pasgeborenen en baby's van het eerste levensjaar.
- Er is echt een wortel voor visie, een gebrek aan vitamine A veroorzaakt blindheid. Als dat niet genoeg is, stopt de persoon eerst met het zien in de schemering en duisternis en kan hij vervolgens volledig uit het oog verliezen. In Afrikaanse dorpen zie je een vreselijke foto: wanneer de zon ondergaat, worden de kinderen die met elkaar spelen verdeeld in twee groepen - de één blijft rennen en de tweede worden in de verste hoek gehamerd en zitten daar totdat een van hun familieleden voedsel in hun handen stopt of meeneemt slapen. Na zonsondergang voor hen stort de wereld zich in ondoordringbare duisternis. Om deze aandoening te overwinnen, heb je vitamine A nodig. Als optie - wortels: de bèta-caroteen die erin zit wordt verwerkt tot vitamine A. Maar als het voldoende is in je lichaam is het beter om wortels op geen enkele manier te zien.
- Er zijn slechts 13 vitamines. Vandaag kent de wetenschap slechts 13 verschillende vitamines. Veel bedrijven verkopen echter de meest voorkomende biologisch actieve additieven (of voedingssupplementen) die 'vitamines' worden genoemd. Een bekende Amerikaanse winkel verkoopt bijvoorbeeld maar liefst 18.000 medicijnen die het woord 'vitamine' in de naam bevatten. Adverteer slogans en beloof een geweldige genezing.
- Wetenschappers kunnen het gehalte aan vitamines in het lichaam niet bepalen, verrassend genoeg is er geen standaard- en algemene mening over welke waarden voor het gehalte aan vitamines als minimaal worden beschouwd. Dus, het concept van "avitaminosis" is erg wazig: niemand weet precies hoeveel vitamine niet genoeg is, maar hoeveel - veel. Bovendien worden organismen in het menselijk lichaam op de meest onverwachte plaatsen gedeponeerd: om bijvoorbeeld betrouwbare gegevens over vitamine A te verkrijgen, is het noodzakelijk om een gecompliceerde procedure voor leverbiopsie uit te voeren en dan rekening te houden met de seizoenswisselingen in het niveau van vitamines in het lichaam.
- Vitaminen zijn helemaal niet genoeg Volgens de statistieken, tot op heden in de wereld, ontvangen ongeveer twee miljard mensen minder vitamines. Om deze reden barsten epidemieën van ziekten geassocieerd met avitaminosis van tijd tot tijd. In de afgelopen 20 jaar zijn bijvoorbeeld vier keer scintillaties van scheurbuik, een dodelijke ziekte veroorzaakt door vitamine C-tekort geregistreerd - en miljoenen mensen lijden aan blindheid en sterven zelfs als gevolg van een gebrek aan vitamine A.
- Vitaminen zijn een middel voor schuldaflossing. Mensen hebben zoveel vertrouwen in de wonderbaarlijke vitamines dat ze zichzelf teveel laten eten of juist geen gezond voedsel eten, in de overtuiging dat ze alles zullen verzinnen met behulp van magische tabletten. In feite kunnen vitaminen onze voedingsfouten niet 100% corrigeren - ze zijn slechts een aanvulling op het dieet, maar geen vervanging voor verse groenten, fruit en ander gewoon voedsel.
- Het lichaam kan vitaminen opslaan, maar niet alle en in verschillende hoeveelheden. Vitamine C kan 2 tot 6 weken aanhouden, vitamine B1 kan 4 tot 10 dagen duren. Maar vitamine A, die wordt afgezet in de lever, kan een jaar duren, maar alleen op voorwaarde dat iemand normaal eet.
- Vitaminen en voedingssupplementen - niet hetzelfde Als je kijkt naar de chemische samenstelling van stoffen en nog steeds rekening houdt met de technologie van de productie, blijken alle vitamines biologisch actieve additieven (voedingssupplementen) te zijn. Maar voedingssupplementen zijn niet altijd vitamines: er zijn nog steeds aminozuren, enzymen en zelfs kunstmatig gekweekte weefsels en klieren.