- knoflook - 2 tanden
- rode ui - 1/2 stuks
- komkommer - 1 stuk
- tomaten - 5 stuks
- courgette - 1 stuk
- selderij - 2 stuks
- zout - 1 snuifje (naar smaak)
- tomatensap - 1/4 liter
- olijfolie - 1/4 kop
- wijnazijn - 1/8 kopje
- suiker - 2 items. lepels
- tabasco - 6 druppels
- zwarte peper - 1 snuifje (naar smaak)
- avocado - 1 stuk
- garnaal - 8 stuks
Hak de knoflook fijn. Verkruimel de uien. Snijd de komkommer. Hak de tomaten maar net fijn. Snijd de selderij. Plaats de helft van de groenten in de maaidorser. Giet het tomatensap. Voeg de olijfolie toe. Voeg een beetje wijnazijn toe. In slaap vallen in suiker. Voeg Tabasco toe. Strooi een snuifje zout. Verslaan tot een bijna homogene massa. Giet de aardappelpuree in een kom en voeg de resterende 2 koppen tomatensap toe. Leg de overgebleven helft van de groenten neer. Verwijder de kom in de koelkast. Snijd de avocado. Bak verschillende stukjes brood. Bak de garnalen. Schep de soep op borden, voeg garnalen en groen toe. Serveer met een gebakken stuk brood.
Porties: 8