Voor degenen die zich net voorbereiden om dit apparaat te kopen, is er een natuurlijke vraag: hoe kies je een betrouwbare magnetron?
Het belangrijkste detail van de magnetron - magnetron - is een apparaat dat elektromagnetische straling genereert. Microgolven dringen een bepaalde diepte binnen in het verwarmde product en zenden hun energie naar de moleculen van vet en water. Vervolgens geven deze moleculen deze energie door en transformeren ze in warmte, verder in de verwarmde schaal. Voor een gelijkmatige verdeling van microgolven worden extra interne structuren gebruikt, maar het belangrijkste is dat het product in de ovenkamer wordt geroteerd. Het moet worden begrepen dat, hoewel een dergelijke oven goed opwarmt, maar de magnetron niet geschikt is om te braden. Om volledig te kunnen koken in magnetrons, wordt een kwartsgrill gebruikt, zodat veel moderne magnetronovens niet alleen werken vanwege microgolfstraling.
Twijfelachtig over de veiligheid van deze straling, kunnen we zeggen dat wanneer de oven binnen een straal van 5 cm werkt, het magnetronniveau iets lager is (voor een nieuwe magnetron) of iets hoger (als de oven enkele jaren oud is) dan een standaard mobiele GSM-telefoon op dezelfde afstand. Maar we gebruiken de telefoon zonder angst en houden hem veel dichter bij het lichaam.
Magnetrons verschillen in het kookvolume van de kamer - van 12 tot 42 liter. Meestal is er genoeg volume van de kamer van 20 liter of 25-30 als een grill wordt gebruikt. De bepalende waarde is niet zozeer het volume van de kamer als de diameter van de pallet.
De bereiding van verschillende producten vereist ander magnetronvermogen. De eigenaardigheid van microgolftechnologie is dat het vermogen van de oven zelf niet verandert, en de aanpassing ervan wordt uitgevoerd door de magnetron periodiek aan en uit te schakelen. Sommige ovenmodellen maken gebruik van de technologie van inverterregeling, waarvan de essentie dezelfde aan / uit-magnetron is, maar met een frequentie die honderden keren hoger is, en voor honderdsten van een seconde, in plaats van enkele seconden.
Veel magnetrons hebben de functie "kinderslot", ook wel "bescherming tegen een dwaas" genoemd. Het zet automatisch de stroom microgolven uit wanneer de deur wordt geopend. Sommige modellen van magnetrons zijn uitgerust met een spit. Het is handig om ongesneden grote stukken vlees of vis te koken, om te bakken.
Materialen voor de binnenkamer van de oven worden anders gebruikt - afhankelijk van de apparatuurklasse. De eenvoudigste en goedkoopste modellen worden simpelweg van binnenuit bedekt met verf - in een dergelijke kamer kunt u geen gecompliceerde gerechten bereiden die een sterke verwarming vereisen en die lange tijd zijn voorbereid. De roestvrijstalen kap is beter bestand, maar is moeilijker schoon te maken. Betrouwbare en mooie keramische of biokeramische coating, het is gemakkelijk om voor te zorgen. Maar meestal wordt het interne materiaal van magnetrons gebruikt als coating op basis van speciale emails en acrylverf - ze zijn ook duurzaam, goedkoop en gemakkelijk te reinigen.
Vanuit de antenne van de magnetron dringen radiogolven door de golfgeleider de kamer van de oven binnen via een gat bedekt met een plaat mica of, veel minder vaak, fluoroplastisch. Mica maakt penetratie in de golfgeleider niet mogelijk door vetdruppels en verschillende verontreinigingen die tijdens het koken in de ovenkamer worden gevormd. Mica wordt geleidelijk geïmpregneerd met vet en losgemaakt, wat kan leiden tot vonkvorming in de oven (dit is onveilig), zodat periodiek de mica-plaat moet worden vervangen. De fluoroplastische plaat is minder gevoelig voor dergelijke invloeden en hoeft in de regel niet te worden vervangen, maar het voordeel van mica is dat het beschikbaar is: zelfs als het onmogelijk is om een micaplaat van de fabrikant te vinden, kunt u een gewone mica kopen en een plaat van de gewenste vorm met een schaar snijden.
Zorg ervoor dat u een betrouwbare magnetron kiest, let op de functionaliteit ervan. Met de ingebouwde timer kunt u de bereidingstijd van het gerecht instellen. Handiger modellen, waarbij de timer een grote tijdschaal heeft. De kookprogrammeerfunctie is handig, vooral als u complexe recepten gebruikt. De oven bepaalt automatisch de benodigde tijd en modi, u moet een massa invoeren en het type product selecteren. De inschakelvertraging stelt de starttijd van het koken in - dit is handig als u tijd wilt besparen en wilt terugkeren tegen de tijd dat het gerecht klaar is.
Het alarm geeft het einde van het koken aan. Er is een mogelijkheid om te leren over de mate waarin het gerecht gereed is, als de oven is uitgerust met een stoomsensor. Zo'n sensor reageert op de vochtigheidsgraad en verandert naarmate het gerecht klaar is om te koken. Afhankelijk van de waarde van deze indicator, wordt de magnetronmodus automatisch aangepast.
Een betrouwbare magnetron heeft een reeks automatische functies. Automatisch ontdooien vereenvoudigt de energiekeuze na invoer van de massa en het type product. Automatische verwarming wordt gerealiseerd door verschillende kant-en-klare verwarmingssequenties te programmeren en u hoeft alleen de productgegevens correct in te voeren. Er zijn modellen met de functie van automatisch koken volgens de voorschriften die in het geheugen van de oven zijn opgeslagen tijdens de productie en er zijn modellen met de mogelijkheid voor de gebruiker om zijn recepten onafhankelijk in het geheugen van de magnetron in te voeren. Om het kant-en-klaar gerecht opgewarmd te houden, is de automatische temperatuurregelfunctie ontworpen.
Fabrikanten bieden magnetrons aan met zowel mechanische als elektronische bedieningselementen. Magnetrons met mechanische bediening zijn eenvoudig en betrouwbaar - meestal hebben ze slechts twee handvatten voor de controle, een voor timing en voeding. Elektronische magnetronovens bieden het volledige scala van complexe meertraps geautomatiseerde kookprocessen.
Moderne magnetrons combineren verschillende kookregimes en methoden, bijvoorbeeld een combinatie van grillen en microgolven, geurverwijdering, versnelde opwarming en versneld ontdooien.
Sommige ovens zijn uitgerust met een speciaal ontwerp voor integratie in het gedeelte van de keukenset. Voor de meeste modellen kunt u een frame kopen om afzonderlijk in te bedden, waarna uw magnetron voor altijd zijn ereplaats in de keuken zal aannemen en u dag na dag zal verrassen met heerlijke en kwaliteitsvolle gerechten. We wensen je veel plezier!