- halfzoete chocolade - 120 gram
- canola-olie - 2 items. lepels
- suiker - 1 glas
- ei - 1 stuk
- eiwit - 1 stuk
- gepureerde pruimen - 1/4 kopjes
- vanille-extract - 2 theelepels
- zout - 1/2 theelepels
- havermeel - 3/4 glas
- ongezoete cacao - 1/3 Glas
Verwarm de oven voor op 170 graden. Spuit de vierkante vorm met folie, laat de schuur aan de randen. Meng chocolade en boter in een hittebestendige kom. Zet de kom op de potten met kokend water. Roer tot de chocolade smelt. Haal van het vuur, voeg suiker, eieren, eiwit, aardappelpuree, vanilline en zout toe. Meng met de garde tot een glad mengsel. Meng in een kleine kom het meel en de cacao. Voeg toe aan het chocolademengsel. Giet het deeg in de voorbereide vorm. Bak gedurende 40 tot 45 minuten. laat volledig afkoelen in de vorm. Haal de cakejes uit de vorm, verwijder de folie en snijd met een gekarteld mes in 12 rechthoeken.
Porties: 12