- Warm water - 1 kop
- Gist - 1,5 theelepels
- Suiker - 1,5 theelepels
- Olijfolie - 1 st. een lepel
- Meel - 3 kopjes
- Zout - 1 theelepeltje
- Zout - 1 theelepeltje
Meng het water, gist en suiker in een kom, een glas meel en zout in de andere. Wanneer het mengsel waarin de gist begint te schuimen, voeg de olijfolie eraan toe. Voeg het vloeibare mengsel toe aan het droge en schep het deeg door elkaar. Roer in kleine porties de resterende bloem in het deeg. Wanneer het deeg zo dik wordt dat het onmogelijk is om het met een lepel te stoppen, begin dan het deeg te kneden met je handen. Mesim totdat het deeg zacht en gehoorzaam wordt. Vorm vanuit het zachte deeg een zachte, niet-kleverige bal. Laat het deeg op een warme plaats liggen. Als het deeg ongeveer twee keer zo groot wordt, rollen we er een dikke worst uit, die in 8 delen wordt gesneden. Elk deel van de test rolt in een bal, waaruit we een cake met een diameter van ongeveer 15 cm uitrollen. We verwarmen de oven tot 260 graden. Zet de cake op het rooster (ik heb twee cakes op mijn rooster). Als de oven volledig is opgewarmd, doe je de gebakken pit. Het is heel interessant om een pita te zien - hij is opgeblazen. Zodra de papa tot het uiterste is opgeblazen (ongeveer 10 minuten), halen we hem uit de oven en laden we de volgende batch. Pete is klaar. Eet smakelijk!
Porties: 8