Kersttraktatie Dit recept is geschikt voor zoetekauwen. Turron, turrn (Spaans) of torrone (ital.) - een zoetwarenproduct dat traditioneel werd bereid uit honing, suiker, geroosterde amandelen en andere noten. Kook deze snoepjes meestal voor Kerstmis. Echter, de tradities geleend van andere landen en het recept van de tourron migreerde naar verschillende landen van Europa en zelfs Amerika. Soortgelijke snoepjes worden bereid in de landen van het Oosten. De torrons hebben verschillende hardheden. Met een vulling van praliné zijn de torrons stevig, met de toevoeging van olie - de torrons zijn zacht en flexibel. Voeg toe aan chocolade, gedroogd fruit, gekonfijt fruit, noten, likeuren. We hebben een chocoladereep met karamel-praliné op het menu. Ik hoop dat je al hebt geprobeerd om knapperige karamel te maken. Je kunt de turron ongecoat achterlaten, je kunt chocolade of witte glazuur gebruiken. Tijdens het koken is er altijd ruimte voor verbeelding.
ingrediënten:- Amandel 300 g
- Suiker 50 g
- Melkchocolade 250 g
- Gekonfijt fruit 70 g
- Rozijnen, donker 70 g
- Cranberry gedroogd 70 g
- Cognac 50 ml
- Stap 1 Om de turron te bereiden, moet je een voorbereide vulling van karamelpraliné (250 g) nemen, of koken met amandelen en suiker (200 g + 50 g), melkchocolade (of zwarte tegel en witte chocoladereep), gekonfijt fruit, rozijnen, gedroogde veenbessen, amandelen (50 g).
- Stap 2 Doe de geconfijt fruit (geperst), rozijnen (gestoomd) en gedroogde veenbessen met cognac en laat ze op tafel liggen.
- Stap 3 Smelt de chocolade in het waterbad. Laat het smeltpunt niet boven 38 ° C komen. Anders kan chocolade schiften.
- Stap 4 Was, droog de amandelen (50g) licht braden.
- Stap 5 Maal de noten niet erg fijn in de blender.
- Stap 6 Meng het droge mengsel van noten en praliné (250 g amandelen en 50 g suiker).
- Stap 7 Voeg de gesmolten chocolade toe aan het droge mengsel. Meng tot homogeniteit.
- Stap 8 Voeg de gedroogde vruchten en gekonfijt fruit toe aan het chocolademengsel. Roer.
- Stap 9 Giet de voorbereide massa in siliconen mallen. Kan in ronde cilinders worden gerold. Laat het mengsel 3 uur of een nacht in de koelkast afkoelen.
- Stap 10 Cijfers van chocolade turron kunnen ongestreken blijven.
- Stap 11 Kan bedekt worden met chocolade of kokosnootchips. Decoreer feestelijk. Serveer voor thee tijdens een vakantie, doe het in een doos en geef het aan kinderen en vrienden.