Manka met karamel, noten en gedroogde vruchten Halava is een traditioneel Indiaas snoepje dat eruitziet als een zoete brosse pudding. Bereid het voor van granen, groenten, fruit, verschillende zaden en peulvruchten. De meest populaire chalava is een manga-khava met de toevoeging van suikerstroop, noten en gedroogde vruchten. Het recept voor zo'n halacha vandaag zal ik vertellen. Er wordt aangenomen dat een goed gala een goede ghee vereist, het is op het gebruik van gesmolten boter aangedrongen ervaren koks, maar als dat niet zo is, dan gezogen en ongezouten boter. Recensies over dit gerecht zijn heel veel en vaak zijn ze positief. Sommige mensen beschouwen het als een medicijn dat gemakkelijk kan worden ingenomen door, en dat is beladen met extra kilo's, anderen zeggen dat de halava zo lekker is dat je zelfs een lepel kunt eten, enzovoort. Persoonlijk geef ik er de voorkeur aan dat deze zoetheid extreem warm is en zolang er in het huis van Halava andere gerechten voor mij bleken. Probeer Indiase halava te koken en je kijkt met nieuwe ogen naar griesmeel, misschien dat de voorheen koude houding tegenover de manke uitgroeide tot warme sympathie.
ingrediënten:- Melk 350 ml
- Suiker 150 g
- Boter 100 g
- Groats manna 110 g
- Kardemom 2 stuks
- Nootmuskaatgrond 4g
- Kaneel gemalen 4 g
- Rozijn 40g licht
- Hazelnoot 40 g
- Stap 1 U hebt melk, suiker, boter, griesmeel, noten (hazelnoten of andere), rozijnen en specerijen (kardemom, kaneel, nootmuskaat) nodig.
- Stap 2 Bereid de ingrediënten van tevoren klaar. Neem een snufje kaneel, vermaal kardemom en nootmuskaat.
- Stap 3 Droog de noten en maal de pan fijn.
- Stap 4 Smelt de boter in een pan.
- Stap 5 Giet er een mango in en roer af en toe op matig vuur gedurende 12-15 minuten.
- Stap 6 Zet een andere pan met suiker op middelhoog vuur en roer af en toe (voeg geen water toe).
- Stap 7 Terwijl de karamel zich voorbereidt om de melk te koken. Na 3-6 minuten verandert de suiker in karamel.
- Stap 8 Nu, heel voorzichtig (om brandwonden te voorkomen, kan het mengsel bruisen en schuimen) giet de melk in kleine porties in karamelroeren. Voeg de kruiden toe en blijf een paar minuten in de oven.
- Stap 9 Voeg vervolgens de rozijnen en noten toe en meng tot de manga. Blijf nog 5 minuten in vuur en vlam.
- Stap 10 Giet vervolgens de karamelmelk in de manga en meng (nogmaals heel voorzichtig - de hitte kan spatten). Dek af en laat gedurende 5 minuten.
- Stap 11 Zet het vuur uit. Halava is klaar. Serveer warm. Als je hem de volgende keer dat je hem gebruikt, gebruikt, is het beter hem op te warmen.