- bloem - 1 kop
- cacaopoeder - 1/4 kop
- frisdrank - 3/4 theelepels
- zout - 1/4 theelepels
- bruine suiker - 1/2 kop
- ongezouten boter op kamertemperatuur - 1/4 kop
- eieren op kamertemperatuur - 2 stuks
- karnemelk van kamertemperatuur - 1/4 kopjes
- ongezouten boter op kamertemperatuur - 1/2 kopjes (vullen)
- suiker - 1 glas (vulling)
- vanille-extract - 1 theelepel (vulling)
- zefirnaya vulling - 1 glas (vulling)
- Melkchocolade - 120 gram (glazuur)
- ongezouten boter - 3 Art. lepels (glazuur)
- glucosestroop of honing - 1 st. lepel (glazuur)
- vanille-extract - 1/2 theelepels (glazuur)
1. Maak een cookie. Verwarm de oven voor op 175 graden. Verspreid de bakplaten met perkamentpapier of siliconenmatten. Meng in een middelgrote kom het meel, cacaopoeder, soda en zout. Klop in een grote kom boter en bruine suiker bij elkaar. Eieren één voor één toevoegen, kloppen na elke toevoeging. Voeg vervolgens het vanille-extract toe. Voeg 1/3 bloemmengsel toe en klop, voeg dan de helft van de melk toe en meng. Herhaal met het resterende meel en de karnemelk (voeg 1/3 bloem, 1/2 melk, 1/3 bloem, resterende melk en vervolgens het resterende meel toe). 2. Op 1 eetlepel van de test op ongeveer 7 cm van elkaar op de voorbereide bakplaten leggen en 10 minuten bakken. Laat 2 minuten afkoelen op de bakplaat en laat volledig afkoelen op het aanrecht. 3. Maak de vulling. Klop boter en suiker samen. Roer met vanille-extract en marshmallow-vulling. Bedek en koel gedurende 30 minuten. Na het afkoelen, vult u de suikerwerkzak met vulling en knijpt u, vanuit het midden van het biscuit, de vulling in. Zet 30 minuten in de koelkast. 4. Maak de chocoladesuikerglazuur. Meng de gehakte chocolade, boter en glucosestroop in een kom. Plaats gedurende 30 seconden in de magnetron. Meng tot homogeniteit. Als er nog stukken chocolade over zijn, plaats dan nog eens 15 seconden in de magnetron. Nadat het mengsel homogeen is geworden, meng je met het vanille-extract. Koel tot kamertemperatuur. Giet de chocolade glazuur over de koekjes op de top van de marshmallow vulling. 5. Plaats de koekjes op bakpapier en laat ze 2 tot 3 uur staan. Om het proces van uitharden van het glazuur te versnellen, kunnen de koekjes worden gekoeld.
Porties: 6-8