Culinair recept - Makreel met kaas en ham
Bereid:
- Makreel - 2 stuks
- Syr 100g
- Ham gekookt - 200 g
- Meel - 2 eetlepels. l.
- Ei - 1 st.
- Citroen - 1/2 stks.
- Plantaardige olie - 1/2 eetl.
- Broodkruimels - 1/2 eetl.
- aardappelen,
- Groenten in het zuur voor het dienen
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Snijd de makreel op de filet, houd de schil, besprenkel met citroensap, zout, snijd in twee kleine stukjes per portie. 2. Snijd de kaas en ham in 6 plakjes. 3. Breng tussen de twee plakjes filet een plak kaas en ham aan en zet vast met een houten spies. 4. Verkrijg de "sandwich" zapaniruyte in bloem, bevochtig in een opgeklopt ei en zapanirovat broodkruimels. Bak in voorverwarmde olie. Verwijder vervolgens de spiesen. 5. Serveer vis met gebakken aardappelen, gemarineerde groenten, garnering met kruiden. In 100 g van het eindproduct: eiwitten - 15 g, vetten - 30 gram, koolhydraten - 13 g; 383 kcal.
Vis met maïs
Bereid:
- Vis (ijs) - 4 karkassen zonder kop (800 g)
- Maïs ingeblikt (zoet) - 1 blik (300 g)
- Ui - 1 st.
- Boter - 50 g
- Knoflook - 2 tanden
- Zaden van komijn of koriander - 2 theel.
- Kinza - 4 takjes
- Zout - naar smaak
- Citroen, dille, peterselie - voor archivering
Bereiding van gerechten volgens het recept:
Spoel de vis. Debat met een papieren servet, vet aan alle kanten met olie, zout en plaats op een hittebestendige schaal. Door een gehaktmolen, gehakte knoflook en karwijzaad in een vijzel gepasseerd en 5-7 minuten in olie gebakken, af en toe roeren. Voeg maïs toe zonder marinade, gehakte koriander en zout. Roer grondig. Leg het groentenmengsel op de vis. Bedek de schaal met een deksel en bak gedurende 25-30 minuten op 180 ° C. Decoreer met takjes peterselie, dille, citroen en serveer onmiddellijk.
Kookrecept - Gebraden in potten
Bereid je voor (voor drie potten):
- Varkensvlees (nek) - 500 g
- Hartvarkensvlees - 100 g
- Aardappelen - 6 stuks.
- ui - 1 st.
- Cantharellen droog (of bevroren) - 100 (200) g
- Kubusbouillon (paddenstoel) - 1 st.
- Plantaardige olie - 4 el. l.
- Boter - 50 g
- Zout, peper - naar smaak
- Groenen - voor archivering
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Snij varkensvlees in plakjes, kruid met zout, peper en bak in stukjes plantaardige olie. 2. Snijd de aardappelen en de ui in blokjes, bak ze met de resterende olie. 3. Droog de paddenstoelen in, en snijd ze in grote stukken en ontdooit ze gewoon ontdooid. 4. Snijd het hart in stukken. Bak de kubus in 0,5 liter heet water. 5. Leg de bereide ingrediënten in potten in lagen: aardappelen met uien, varkensvlees, hart en paddenstoelen. Zout, peper, voeg aan elke pot boter en giet bouillon, dek af en laat 40 minuten in de oven sudderen. Serveer, bestrooid met kruiden.
Culinair recept - Rolls "surprise"
Bereid:
- Rundvlees (pulp) - 1 kg
- Rundlever - 300 g
- Erwten groen blik - 300 g
- Ui - 1 st.
- Biscuit broodkruimels - 1 eetl.
- Ei - 1 st.
- Boter - 60 g
- Plantaardige olie - 3 el. l.
- Zout, peper - naar smaak
- Groen - voor decoratie
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Runderreiniging uit de films, in grote stukken snijden, dun kloppen, zout, peper. 2. Voeg voor gehakt vlees, samen met de ui, de lever door een vleesmolen, voeg 30 g gesmolten boter, zout en peper toe. 3. Op elke karbonade Spreid de vulling, vouw rollen en veilig met tandenstokers, dip in geklopt ei zapaniruyte paneermeel en bak in plantaardige olie. 4. Leg de broodjes op de ingevette bakplaat en breng het naar de oven in de oven op 180 ° C (15-20 minuten). 5. Verwijder de tandenstokers bij het voeden, plaats de broodjes op het bord. Garneer met groene erwten, verwarmd in hun eigen bouillon met toevoeging van 30 g boter. Versier met greens.
Goulash in het Hongaars
Bereid:
- Rundvlees (pulp) - 600 g
- Rundvlees bouillon - 3 el.
- Ui - 2 stuks
- Peper zoet rood - 1 st.
- Tomaten (ingeblikt) - 6 stuks.
- Meel - 1 eetl. l.
- mosterdpoeder - 1/4 theel.
- Paprika - 1 eetl. l.
- Plantaardige olie - 3 el. l.
- Zure room 150 g
- Zout, peper - naar smaak
- Peterselie - voor decoratie
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Meng de bloem, mosterd, paprika, gemalen peper en zout. 2. Snijd het vlees in blokjes, rol het in een geprepareerd mengsel en bak aan alle kanten in olie. Doe de ovenschaal erin. 3. Bak de ui lichtbruin en versnipperde de paprika in de olie die nog in het baksel zit, en voeg hem bij het vlees. 4. Pel de tomaten van de schil, snijd ze in vieren en breng ze naar het vlees, giet de bouillon en meng goed. Laat ze 1 uur op 180 ° C in de oven stoven. 5. Giet het vlees met zure room, breng aan de kook, decoreer met gehakte peterselie en serveer onmiddellijk.
Culinair recept - "Kalfs-tederheid"
Bereid:
- Kalfsvlees - 300 g
- Ananas, ingeblikt in ringen - 200 g
- Plantaardige olie - 3 el. l.
- Citroen - 1/2 stks.
- Zout, peper - naar smaak
Voor saus
- Bouillonblokje (naar smaak) - 1/4 stuks.
- Siroop van ingeblikte ananas - 1/2 st.
- Citroensap - 1 eetl. l.
- Zetmeel - 1 theelepel.
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Snijd het kalfsvlees over de vezels in dunne plakjes. 2. Pers het sap uit een halve citroen. Meng de plantaardige olie met 1 el. l. citroensap, peper, zout, giet de bereide marinade plakjes kalfsvlees en zet in de koelkast voor een uur. 3. Snijd de ananas in plakjes (laat een paar ringen over voor decoratie). Leg een schijfje ananas op elk plakje vlees, rol de broodjes en zet vast met houten spiesen. 4. Gekookte broodjes lag op bakken, geolied, en bak 10 minuten op 200 C. 5. sausmix ananas siroop, bouillonkubus, verdund tot 1/2 kop water en 1 eetlepel. l. citroensap, breng aan de kook, voeg het zetmeel toe en laat het 3 minuten koken. 6. Serveer de broodjes met de bereide saus, maak plakjes ananas.
Koteletten met ei en greens
Bereid:
- Gehakt rundvlees - 400 g
- Eieren - 5 stks.
- Ui - 1 st.
- Knoflook - 3 tanden
- Spinazie - 300 g
- Dille - 1 bos
- Plantaardige olie - 5 el. l.
- Boter - 50 g
- Meel - 2 eetlepels. l. of zetmeel - 1 eetl. l.
- Macaroni (gekookt) - 200 g
- Erwten (gekookt) - 100 g
- Ketchup - 3 el. l.
- zout, peper - naar smaak
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Hak de ui en knoflook fijn, voeg toe aan de vulling, schud het rauwe ei, voeg bloem of zetmeel toe, zout, peper, mix. 2. Kook de overgebleven eieren, koel af. Voeg van de gekookte massa 4 platte cakes. In het midden van elke gehaktcake doe je de gehakte dille en spinazie en het gekookte ei en combineer dan de randen van de platte cake zodat het een kotelet blijkt te zijn. 3, Bak de schnitzels in plantaardige olie, breng in de oven in de oven op 180 ° C (10-15 minuten). 4. Meng pasta en erwten, breng op smaak met boter en schuif en plaats op borden. Plaats de kotelet in het midden verticaal en niet kotelet.
Koteletten van konijn
Bereid:
- konijn - 500 g
- Tarwebrood - 2 plakjes
- Melk - 1/2 eetl.
- Mayonaise - 200 g
- Zout, peper - naar smaak
- Groenen, komkommer, paprika, ingeblikte erwten - voor archivering
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Spoel het bewerkte konijn af, scheid het vlees van de botten. Van de botten las de bouillon, voeg toe. 2. Pulp tweemaal door een vleesmolen, met herhaald malen, voeg gedrenkt in melk en geperst brood. Combineer de massa met de overgebleven melk, zout, gemalen peper, meng en verdeel in 4-6 gelijke delen. 3. Vorm ovale schnitzels, doe ze in een ovenschaal, giet een glas gekookte bouillon en bak 30 minuten op 180 ° C. 4. Serveer de schnitzels, bedek ze met mayonaise en decoreer ze met stukjes paprika. Versier de schotel met greens, erwten en plakjes komkommer.
Varkensvlees met gedroogde vruchten
Bereid:
- Varkensvlees - 1 kg
- Gedroogde abrikozen - 200 g
- Pruimen - 200 g
- Selderewortel - 2 stks.
- Cider - 700 ml
- Bouillonblokje (naar smaak) - 1 st.
- Kaneel - 1 stok
- Anjer - 6 stuks.
- Zetmeel - 3 el. l.
- Plantaardige olie - 2 el. l.
- Zout, peper - naar smaak
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Verwarm de cider, los de bouillonblokjes op, voeg de kaneel toe, kruidnagel en marineer de gewassen gedroogde vruchten. 2. Maak in het vlees ondiepe incisies, zout het met zout en peper. Doe het in een geoliede vorm en bak een uur in de oven op 180 ° C. Giet het vlees vervolgens met cider met gedroogde vruchten en bak nog eens 30 minuten. 3. Snijd de wortels van de selderie en laat ze op de plantaardige olie zitten. Voeg toe aan het baksel gedurende 5 minuten tot het gaar is. 4. Neem het vlees eruit. Saus kook en voeg het zetmeel, zout, peper en meng toe. 5. Serveer het vlees in gehakte stukjes, bestrooi met saus en decoreer met gedroogd fruit.
Kip "bourbon"
Bereid:
- Kipfilet - 1 kg
- Knoflook - 1 stuk
- Appelsap - 1/4 el.
- Ketchup - 2 el. l.
- Sojasaus - 1/3 el.
- Peper rode grond - 1/2 tl.
- Gemalen gember - 1/4 theelepel.
- Olijfolie - 4 el. l.
- Zout - naar smaak
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Snijd de filets in repen, bak ze in olie goudbruin en doe ze uit de pan. 2. Voeg in de resterende olie na het frituren gemalen knoflook toe zodat de olie doordrenkt is van het aroma, dan - de resterende ingrediënten, roer, laat 5 minuten sudderen. 3. Leg de stukjes kip in een verdikte saus, zout en laat nog 5 minuten sudderen. 4. Serveer met rijst en groenten.
Kip in het Milanese
Bereid:
- Kippenpoten (of dijen) - 8 st.
- Wortelen - 3 stuks.
- Ui - 2 stuks
- Knoflook - 1 stuk
- Selderewortel - 1 st.
- Tomatenpuree - 2 el. l.
- Plantaardige olie - 4 el. l.
- Een mengsel van Italiaanse kruiden (oregano, basilicum, marjolein, tijm) - 2 theel.
- Zout, suiker, peper - naar smaak
- Peterselie greens - voor archivering
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Schil en bak ze van de benen of dijen in olie tot ze goudbruin zijn. 2. Bak de uien apart in kleine blokjes, selderij en wortels. 3. Groenten combineren met vlees, voeg tomatenpuree, zout, suiker, peper toe, breng op smaak met kruiden, voeg een beetje gekookt water toe en laat het 25 minuten sudderen. 4. Bestrooi fijngesneden knoflook en peterselie bij het opdienen.
Turkije met zuurkool
- Kalkoenfilet - 250 g
- Zure kool - 400 g
- Groentebouillon - 1/2 st.
- Ui - 1 st.
- Aardappelen - 1 st.
- Apple - 1 pc.
- Paprika (rood en groen) - 1 st.
- Zure room - 100 g
- Gebottelde olie - 1 eetl. l.
- Plantaardige olie - З ст. l.
- Marjolein en gemalen rode peper - 1 theel.
- Zout, peper - naar smaak
- Groenen - voor archivering
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Hak de uien fijn, schil de appel en snij in blokjes. Spasseruyte in plantaardige olieuien, voeg kool toe, appel. Kruid met marjolein, peper, giet het in bouillon en laat het 20 minuten sudderen. 2. Snijd de filets en paprika's in blokjes en bak ze in gesmolten boter gedurende 5 minuten. 3. Schil de aardappels en rasp ze op een grote rasp. 4, voeg het koolvlees toe met peper, aardappelen en zure room. Zout, peper naar smaak en stoof nog 10 minuten. 5. Serveer met groen.
De meest populaire culinaire recepten zijn er veel, maar toch hebben we het beste voor u opgepikt.