Muscat kleur "saint" - dit is een close-up film van felle rode kleur, het probeert onbeschadigd te verwijderen. De noot wordt uit de vrucht gehaald en de kleur (matsis) wordt verzameld, op bamboebedekken gelegd en in open zonlicht gedroogd. Wanneer de kleur zijn elasticiteit en sappigheid verliest, wordt deze samengeperst met speciale inrichtingen voor het vormen in de vorm van platen. Daarna wordt de matsis gedroogd totdat deze bros wordt en geen heldergele kleur bereikt. Daarna is het verpakt in een speciale container. Het meest waardevol is de Penang en Bandan-kleur van hogere kwaliteiten.
Nootmuskaat - een muskaatpitten geurig. Gedroogd in een speciale bamboedroger boven smeulende houtkool. Het droogproces duurt 1,5 tot 3 maanden. Noten worden constant geroerd totdat ze bruinbruin worden. Daarna worden de schelpen van de zaden gebroken met houten hamers. Verder gekuiste nucleoli worden verlaagd in een kalkhoudende oplossing ter bescherming tegen schimmels en insecten, en vervolgens worden ze nog 2 - 3 weken gedroogd.
Muscat kleur en nootmuskaat zijn zeer vergelijkbaar in smaak en smaak. Maar de bloem is meer frisse geur met een lichte smaak van wortels. De smaak van de kleur is licht bitter en de smaak van de noot is intenser en zoetder. Er moet rekening worden gehouden met het feit dat een noot nodig is om te meten, niet meer dan 1 mg. De notensmaak is erg afhankelijk van de vorm: ronde en grote noten hebben een meer delicate, rijke smaak dan de langwerpige.
Onder de naam notemusk kunnen de vruchten van een verscheidenheid aan planten worden verborgen. De Madagaskaroot wordt bijvoorbeeld beschouwd als de vrucht van de exotische kamferboom en de Californische noot is een boom met een onaangename geur. Daarom was alleen muskaatgeurig en altijd een legendarische parel die op de eilanden van specerijen verscheen.
Zoetwarenproductie en koken - de belangrijkste toepassing van nootmuskaat en nootmuskaat. Ground Muscat is een onderdeel van pittige mengsels en voor het verzuren van bakkerijproducten. Met nootmuskaat, gemarineerde en pittige haring, warm gerookte vis, gekruide kleine vis worden bereid, worden tweede gangen van rund-, kalfs-, lams-, varkensvlees, wild en gevogelte bereid. Vaak gebruikt voor gerechten van witte kool en bloemkool, koolrabi, sorrel en spinazie, selderij, uien, champignons en aardappelen. Gebruik in granen, meel en eiergerechten. Onmisbaar bij de vervaardiging van bepaalde soorten koekjes, cakes, gebak, cakes en pudding. Nootmuskaat wordt in het deeg gegoten tijdens het mengen en in de schaal vóór het einde van de warmtebehandeling. Het wordt gebruikt in geraspte, verkruimelde en geplette vorm. Muscatolie is een onderdeel van pittige mengsels voor het roken van kipproducten en worstjes, aroma's van snoep, sterke drank en cocktails, die letterlijk voor de maaltijd worden geserveerd en ook voor warme wijn, punch, melkdrank, cacao, koffie en theebladeren. Om de nootmuskaatolie te krijgen, wordt de geschilde nootmuskaat gedestilleerd met waterdamp en wordt 1 liter boter verkregen van 7 tot 10 kg noten. Bereid vanuit de muscat-kleur de essentie (matsisnoe-olie). Deze olie is een zeer geurige, kleurloze vloeistof. Daaruit bereiden sauzen, mosterd, ingemaakte groenten. Nootmuskaat in combinatie met muscat-kleur wordt gebruikt om een mengsel van "curry" en "dry spirits" te maken in de industriële productie en in kleine hoeveelheden zijn opgenomen in de componenten van Pepsi-Cola en Coca-Cola.
In de geneeskunde is nootmuskaat een van de beste kruiden die worden gebruikt om de opname van voedsel te activeren, meestal in de dunne darm. Heeft samentrekkende kalmerende en windafdrijvend effect, verhoogt het seksuele verlangen. Nootmuskaat wordt gebruikt voor de behandeling van slapeloosheid, impotentie, helpt bij totale vermoeidheid, vult zich met energie, stimuleert de bloedsomloop, eetlust, elimineert slechte adem, geneest galsteenziekte, heeft een larvicide effect en wordt daarom gebruikt om arthropoden en helminthlarven te doden. Imiteert het hormoon oestrogeen, normaliseert menstruatie, vermindert pijn, verhoogt samentrekking van de baarmoeder. Nootmuskaat versterkt het geheugen, normaliseert hersenactiviteit en verhoogt de cerebrale bloedtoevoer. Hij behandelt goedaardige tumoren, bijvoorbeeld mastopathie. Vanwege het verwarmende effect is olie nuttig voor artritis, reuma en spierpijn. Meestal gebruikt in combinatie met plantaardige olie (5 druppels per 10 ml olie) voor het malen. Bij regelmatig gebruik heeft nootmuskaat een verjongende eigenschap, het wordt ook met succes gebruikt om flebitis en spataderen in de onderste ledematen te behandelen. Nootmuskaat, dankzij zijn scherpe, samentrekkende smaak, wordt gebruikt bij de behandeling van diarree, het is ook nuttig voor kinderen, als een kalmerend middel bij tandjes.
Bij het gebruik van nootmuskaat, moeten voorzorgsmaatregelen worden genomen. In het geval van een overdosis veroorzaakt de noot hallucinaties, wat gepaard gaat met hoofdpijn, duizeligheid en hartkloppingen. Zelfs 3 - 4 noten kunnen een narcotisch effect hebben. Dit komt door het myristicine, dat deel uitmaakt van de essentiële olie, waarvan de overmatige hoeveelheid stuiptrekkingen, aanvallen en soms de dood kan veroorzaken. Safrool, wat een deel van de olie is, heeft een endogene eigenschap. Olie wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan kanker, zwangere vrouwen en tijdens de borstvoeding. Het belangrijkste criterium van de noot is de smaak van smaak en daarom hoe meer nootachtig hoe hoger de sterkte. Het is noodzakelijk om de noot te wassen met chafir, dat wil zeggen met sterke thee, en na 2 - 3 uur verschijnt het effect ervan. Dat is het, nootmuskaat, waarvan de nuttige eigenschappen zeker van pas zullen komen!