Kokende peper gevuld met champignons
Peper is niet alleen gevuld met vlees, het kan ook volledig worden vervangen door paddenstoelen. Het resultaat is zeer smakelijk en bevredigend.
ingrediënten:
- 400 gram rijst
- 300 gram verse champignons
- Een beetje plantaardige olie
- Zout en peper naar smaak
- Drie grote niet-scherpsmakende pepers
- Drie uien
- Tomatenpuree
- Een halve liter water
Begin vanaf het einde te staan, dat wil zeggen met de vulling
- Hak de ui fijn en bak deze in plantaardige olie in een koekenpan. Zodra het wordt doorgespoeld, voeg drie eetlepels tomatenpuree toe en kook ongeveer twee minuten, onder voortdurend roeren.
- Zet het vuur uit en giet een halve liter water in de pan. Voeg zout en peper toe. Goed roeren en het een tijdje aan de zijlijn laten.
Maak nu de vulling
- Kook de rijst.
- Was de paddenstoelen grondig en snijd ze zoals u wilt. Het kunnen vrij grote of kleinere stukken zijn.
- Verwarm de plantaardige olie in een braadpan en bak de champignons erin tot er een lichte korst ontstaat.
- Meng rijst met champignons. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Koken peper
Om ervoor te zorgen dat de gevulde peper zachter is, giet de peper ongeveer 10 minuten in water of bak het in folie. Als je dat niet doet, zal het een beetje knapperig zijn.
- Snijd elke peper doormidden. Verwijder het midden en de zaden.
- Verzamel de vulling in elke helft.
- Bereid het formulier voor en doe de gevulde paprika erin. Besteed aandacht aan het liggend strak genoeg aan elkaar.
- Giet de ui met tomatenpuree.
- Zet in de oven, voorverwarmd tot 220 graden, voor een half uur.
Verspreid de afgewerkte peper op borden en verwen uw geliefden met een heerlijk en mooi gerecht.
Kook magere erwtengelei
We raden aan dat je weggaat bij de gebruikelijke bereiding van erwten en er een echt interessant gerecht van maakt. Laat je niet misleiden door de naam. Erwtengelei is geen drankje of een toetje. Je krijgt een heerlijke tweede gang, die je huishouden zeker zal verrassen.
ingrediënten:
- 150 gram erwtenbloem
- Drie glazen water
- Zout naar smaak
- 200 gram champignons
- Eén ui
- Plantaardige olie
Erwtenmeel kan worden gekocht in de winkel of onafhankelijk worden gemaakt. De procedure is eenvoudig, vooral als u eerder koffiebonen maalt. Neem een koffiemolen, giet erwten in en zet hem aan. Hierna door een fijne zeef zeven.
- Meng het erwtenmeel met water (half kopje) en meng goed. Als u geen klonters aankan, wrijf dan door een zeef.
- Voeg een theelepel zout toe.
- Leg het mengsel in vuur, breng het aan de kook en zet het vuur lager. Kook, onder voortdurend roeren. Dit is genoeg voor vijf minuten.
- Bereid de mal voor, bestrijk hem met plantaardige olie en giet het mengsel uit de pan. Er kan een grote of kleine geportioneerde vorm worden gebruikt.
- Zet het op een koele plaats en wacht tot het afgekoeld is.
In aanvulling op het gerecht, kook champignons met uien
- Ui gesneden in halve ringen en plakjes champignons.
- Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan en bak de ui en champignons tot ze blozen.
- Zout en verwijder van de plaat.
Neem een gekoelde erwtjesgelei en kantel de vorm op een schaal. Als het vriest in grote vorm, snijd het dan in kleine porties en leg het op borden. Giet erwtengelei in met ongeraffineerde plantaardige olie en plaats van boven een paar paddenstoelen en uien.