- bloem - 200 gram
- poeder voor het bakken - 2 theelepels
- frisdrank - 1/2 theelepels
- kaneel - 1/4 theelepels
- cacao - 3 Art. lepels
- ei - 1 stuk
- suiker - 175 gram
- plantaardige olie - 100 milliliter
- karnemelk - 125 milliliter
- banaan - 3 stuks
- eiwit - 1-2 stukjes
- poedersuiker - 0,5 kopjes
- kleuren - 1 stuk
1. Verwarm de oven tot 180C. Verdiepen in de vorm van vet- of papieren formulieren. 2. Bloem in een kom zeven en goed mengen met bakpoeder, frisdrank, kaneel en cacao. 3. Eierklopper in een grote kom. Voeg suiker, plantaardige olie en karnemelk toe. Roer alles. Bananen mengen zich met een vork en voegen deze aardappelpuree toe aan de eiermassa, geslagen in een mixer. Tot slot voeg bloemmix toe en meng voorzichtig. 4. Plaats het deeg in de vormholten en bak 20-25 minuten op de middelste plank van de oven. Vul de mallen met de test in twee, als het deeg nog steeds stijgt. 5. Muffins verwijderen uit het blad en laten ze afkoelen. Bedek het oppervlak met glazuur en bestrooi met gekleurd poeder. Bereid het glazuur voor: sla de garde met een mixer in een zeer dik schuim. Voeg kleine hoeveelheden poedersuiker toe en roer tot zichtbare pieken verschijnen. Moet een dikke crème krijgen. Christus is opgestaan! Eet smakelijk!
Porties: 12