- droge gist - 2,5 theelepels
- van warm water - 310 milliliter
- olijfolie - 6 items. lepels
- zout - 2 theelepels
- groot zout - 1 st. een lepel
- verse bladeren van rozemarijn - 2.5. lepels
- bloem - 450 gram
- tomaten - 100 gram (in blokjes gesneden, optioneel)
- olijven zonder zaden - 100 gram (optioneel)
- Basilicumbladeren - 8-10 stuks (optioneel)
Los de gist op in warm water. Laat enkele minuten intrekken en voeg dan 3 eetlepels toe. olijfolie en mix. Giet de bloem in een grote kom en voeg 2 theelepels zout toe, roer. Voeg de gist toe en roer goed. Kneed de hand tot een zacht deeg is verkregen. Sluit de film en plaats de kom op een warme plaats. Laat de test stijgen, ongeveer 1 uur of totdat de verhoging twee keer is. Smeer de olijfolie in met een ovenschaal (30 x 40 cm). Plaats het deeg voorzichtig in een vorm. Verdeel het deeg met je vingers over het oppervlak van de bakplaat, laat de randen van de afstand achter om te berekenen dat het deeg weer zal rijzen. Bedek het deeg met een film en laat het een uur trekken. Verwarm de oven voor op 230 ° C. Gelijkmatig verspreiden op het oppervlak van de taartblaadjes van rozemarijn (licht persen), een groot zout. Verstuif de resterende olijfolie en stuur het naar de oven. Om focaccia met olijven en tomaten te bereiden: snijd de tomaten in blokjes. Verdeel de olijven en tomaten, olijven en basilicum gelijkmatig over het deeg. Bak focaccia op de onderste plank gedurende ongeveer 25 minuten totdat het oppervlak goud kleurt en de bodem lichtbruin is. Hef de hoek van de cake op om de gereedheid te controleren, voordat je hem verwijdert.
Porties: 10-12