- Squash - 3 stukken
- Apple - 1 stuk
- Aardappelen - 2 stuks
- Boog - 1 stuk
- Knoflook - 1-2 Zubchikov
- Groen - 3-4 stukjes (dille, peterselie, zuring)
- Melk - 100 milliliter
- Water - 750 milliliter (of bouillon)
- Olijfolie - - Naar smaak
- Kaas - - Naar smaak
- Zout, peper - - Naar smaak
Courgette gesneden in ringen. Ui - kwartringen, verwijder de appel van de schil, verwijder de kern en snijd in kleine stukjes, schil de aardappelen en wrijf op een grote rasp. Dan, in een pan, waar we de soep koken, giet olijfolie, verwarm het en voeg uien toe. Bak het op de vloer van de transparantie. Voeg vervolgens aardappelen, appels, courgette toe. Alle braden licht (maar in geen geval bak) en giet water of bouillon. Breng aan de kook, reduceer het vuur tot een minimum en kook onder het deksel tot het klaar is (ongeveer 15 minuten). 5 minuten voor de bereiding voegen we fijngehakte knoflook, gehakte groenten toe. Haal uit het vuur, crush met een blender, zout, giet er melk in, kaas. Kook ongeveer 5 minuten, grondig mengen. Klaar!
Porties: 5