Heb je ooit vegetariër willen worden? Met deze recepten - je wilt het gewoon. Elke veganist weet hun gewoonten te veranderen, heeft een beetje tijd nodig, wilskracht en recepten voor eenvoudige gerechten die gemakkelijk te bereiden zijn. Thomas Campbell beschrijft in zijn boek 'Chinees onderzoek in de praktijk' een 14-daags plan om over te schakelen van een standaarddieet naar het optimale dieet en citeert recepten voor heerlijke gerechten. Op de dag van het vegetarisme bieden we aan om uw menu te diversifiëren met deze gerechten.
- Muesli Dr. Campbell Deze voedende havervlokken kunnen worden gevuld met melkvervanger, besprenkeld met fruit en gemalen lijnzaad, en u zult de hele ochtend genoeg brandstof hebben. Een paar minuten besteed aan koken - en je krijgt veel, veel ontbijt. Houd een grote, afgesloten muesli-opslagtank bij de hand. Voorbereidingstijd - 10 minuten.
ingrediënten
- 1200 gram havermout
- 1/4 kopje gehakte walnoten
- 1/4 kopje amandelbloemblaadjes
- 1/4 kop fijngehakte dadels
- 1 kopje rozijnen
cooking
- Combineer alle ingrediënten in een grote kom of een grote kom waarin je muesli gaat bewaren.
- Bewaren in een gesloten container gedurende maximaal twee maanden.
- De beste bananenbrood ter wereld Dit brood heeft een zeer nuttige eigenschap - het voorkomen van hartaandoeningen. Dit vochtige, geurige brood uit volkorenmeel kan zonder olie in een siliconen ovenschaal worden gemaakt. Bijzonder goed brood in de vorm van toast. Bereidingstijd - 10 minuten voor één brood. Baktijd - 1 uur en 10 minuten.
ingrediënten
- Volkoren meel van 1 en 1/4 kop
- 1 kopje gerst of verrot meel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 3 kleine rijpe banaan of 2 grote
- 1 blik romige puree of halve kop appelmoes
- 1/3 kopje (of minder) ahornsiroop, honing of suiker
- 1 eiervervanger (1 eetlepel gemalen lijnzaad gemengd met 1 eetlepel water of 11/2 eetlepels eiervervangermengsel met 1 eetlepel water)
- 1/2 kop rozijnen
- 2 theelepels vanille-extract
- 1/4 kop havermout, amandelen of magere sojamelk
- 1 eetlepel citroensap
cooking
- Verwarm de oven voor op 175 ° C.
- Meng in een grote kom het meel, bakpoeder, bakpoeder en kaneel.
- Maak in een middelgrote kom een bananenpuree. Combineer de resterende ingrediënten met de bananen.
- Voeg het vloeibare mengsel toe aan het meelige en meng voorzichtig. Giet het resulterende deeg in een ovenschaal van 25 × 15 centimeter en bak 70 minuten of controleer de bereidheid van een tandenstoker (als het geen deeg op de punctuur achterlaat, is het brood klaar).
- Rijstpudding met kardemom en rozijnen Deze rijstpudding is goed, zowel in de vorm van een dessert als in de vorm van het hoofdgerecht, als het is gemaakt van volle granen met een melkvervanger en minimaal is gezoet. Verkort de kooktijd door vooraf rijst te koken, of neem twee glazen gekookte bruine rijst eerder gekookt. Bereidingstijd - 1 uur en 10 minuten, inclusief rijst koken.
ingrediënten
- 1 kopje bruine rijst (kortkorrelige, langkorrelige, basmati of jasmijn)
- 2 kopjes water
- 1/2 theelepel gemalen kardemom
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 kop rozijnen
- 1/3 kopje fijngesnipperde amandelen (indien gewenst)
- 2 kopjes melkvervanger
- 4 data - verwijder botten
- 1 theelepel vanille-extract (of zaden van 1 vanillestokje)
cooking
- Meng in een grote pan rijst met water en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en kook gedurende 45-50 minuten (afhankelijk van het rijsttype). Haal van het vuur en laat gedurende 10 minuten onder het deksel staan.
- Terwijl rijst wordt gebrouwen, combineer in een kom kardemom, kaneel, rozijnen en amandelen (indien gebruikt). Meng in een blender de melk, dadels en vanille. Ik eet meer dadels, des te zoeter komt de pudding naar buiten.
- Voeg het natte mengsel toe aan een kom met droge ingrediënten en combineer. Breng de massa over in een pan met gekookte bruine rijst, meng goed en kook op een matig laag vuur gedurende 10 minuten om de smaak te mengen.
- Serveer warm of koud in dessertvazen. Garneer met een snufje fijngehakte amandelen of amandelbloemblaadjes (indien gebruikt).
- Macaroni-salade met peper en kikkererwten Dit gerecht is voedzaam, herkenbaar en smakelijk en niemand zal merken dat er geen olie in zit. Bovendien vinden kinderen hem leuk. Zorg bij het kopen van een vetarme dressing in de winkel dat er niet genoeg suiker in zit. Kooktijd - 20 minuten.
ingrediënten
- 450 gram geheel hele macaroni van tarwe of rijst
- 2 grote tomaten - in blokjes gesneden
- 1 rode of groene paprika - verwijder de zaden en snij in blokjes
- 1/2 middelgrote of grote rode bollen - in blokjes gesneden
- 1 broccoli - in bloeiwijzen snijden en voor een koppel lichtjes koken
- 425 gram bonen in blik - uitlekken en spoelen
- 425 gram kikkererwten in blik - uitgelekt en afgespoeld
- 1 / 4-1 / 2 kop gesneden of hele olijven (indien gewenst)
- 1 kopje of meer van uw favoriete vetarme salade met laag vetgehalte
- Zout en zwarte peper naar smaak
cooking
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking, laat het water uitlekken, spoel af met koud water en doe het in een grote kom. Voeg de tomaten, paprika, ui, gestoomde broccoli, bonen, kikkererwten en olijven (indien gebruikt) toe. Meng het.
- Verdeel het verband geleidelijk voor saladeegwaren en een plantaardig mengsel. Meng het. Blijf dressing toevoegen en roeren totdat de salade er goed door bedekt is. Breng op smaak met zout en peper. Eet op kamertemperatuur.
- Snelle soep van drie bonen Een van de lichtste gerechten in mijn plan en tegelijkertijd een van de nuttigste. Er zijn verschillende soorten peulvruchten, vol met vezels, eiwitten en andere nuttige voedingsstoffen. Veel snijden is niet nodig, je kunt voornamelijk koken van diepvriesproducten en blikvoer. Soep is goed, maar probeer het op bruine rijst te serveren: je krijgt een stevig gerecht in één pan. Kooktijd 45 minuten.
ingrediënten
- 1 middelgrote ui - in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook - gehakt
- 2 eetlepels plantaardige bouillon
- 425 gram witte bonen in blik - afvoeren en spoelen
- 425 gram ingeblikte rode bonen - laat uitlekken en spoel uit
- 425 gram kikkererwten in blik - uitgelekt en afgespoeld
- 400 gram verpakte tomaten in blik met jalapeño
- 2 kopjes bevroren groentemengsel (maïs, groene bonen en / of wortels)
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel met een glaasje gedroogde peterselie
- 1 theelepel gedroogde oregano
cooking
- Smeer de ui en knoflook in een grote soeppan in matig hoog vuur in bouillon tot de ui ietwat transparant is.
- Voeg de resterende ingrediënten toe. Dek af en laat ongeveer 30 minuten sudderen.
- Fruitcake-schoenmaker Traditionele fruitschoenmaker, versierd met nuttig fruit en bevat geen schadelijk mengsel van olie en geraffineerd meel. Het behoudt zijn kwaliteiten zonder deze ingrediënten. Kooktijd 35 minuten.
ingrediënten
- 4 kopjes bessen; als ze bevroren zijn, laat ze ontdooien (neem bosbessen, braambessen, frambozen of een mengsel)
- 3 eetlepels ahornsiroop
- 1 kop volkoren meel
- 4 eetlepels Sukanat of bruine suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 kop amandelmelk
cooking
- Voor de vulling, verwarm de oven voor op 200 ° C.
- Meng bessen en ahornsiroop in een grote kom. Verspreid op een bakplaat 23 × 23 centimeter.
- In een aparte kom voor de basis, combineer de bloem, Sukanat of bruine suiker en bakpoeder. Voeg de melk toe en roer.
- Plaats het mengsel gelijkmatig op de bessen (geen probleem, als ze niet volledig gesloten zijn) en bak ze ongeveer 25 minuten goudbruin. Laat het 10 minuten afkoelen voordat je het serveert.