- Kippenborsten - 2 stuks
- Champignons - 20 stuks
- Cilantro takken - 8 stuks
- Genezen kaas - 1 stuk
- Zure room - 1/2 stukjes
- Zout, peper - - Naar smaak
- Specerijen - - Naar smaak
Eigenlijk zijn hier de ingrediënten waaruit we onze nieuwjaarsgerecht bereiden. Neem onze kipfilets, grondig afspoelen, laten drogen. Snijd ze vervolgens in 4 gelijke delen. Met behulp van een scherp mes maken we in elk zakje. Solim, peper. We voegen zure room toe aan de borsten. Laat de kipfilets ongeveer 1 uur in zure room gemarineerd. In de tussentijd zullen we onze zorgvuldig gewassen champignons snijden. Hak de koriander fijn. We snijden onze kaas in dunne borden. We nemen een stuk folie en doen er onze borst op. Leg de gehakte champignons op de helft van de borst. Bestrooi het licht met gehakte koriander. Verspreid een paar plakjes kaas. Solim, peper, voeg je favoriete kruiden toe (wat mij betreft, vraag naar koriander en rozemarijn) en bedek de vulling van de tweede helft van de borst. De gerolde kippenborst is verpakt in folie. We pakken strak genoeg dat de borsten de vorm hebben. Vouw ook de overgebleven borsten samen. We plaatsen ze op een bakplaat en bakken 40-50 minuten op 180 graden. Klaar!
Porties: 4