Warme salade van paardenbloem

1. Kook de zoete en jonge aardappelen. Mash met een vork samen met boter en kleine hoeveelheden Ingrediënten:

• handvol kool - 4 stuks (gesneden)
• handvol paardenbloembladeren - 2 stuks (in plakjes)
• zoete aardappel - 1 stuk (geschild en in blokjes gesneden)
• aardappelen - 4 stuks (geschild en in blokjes gesneden)
• rode chili - 1 stuk (fijngehakt)
• Geitenkaas - - Naar smaak
• zout en peper - - Naar smaak

instructies

1. Kook de zoete en jonge aardappelen. Pureer met een vork samen met boter en een beetje zout en peper en voeg de aardappelen toe aan de slakom. 2. Snijd de kool en grondig gewassen paardebloembladeren. Snijd chilipepers (fijn) en geitenkaas - meng met de andere ingrediënten in de slakom.

Porties: 1-2