- Varkenslende - 600 gram
- Tarwemeel - 100 gram
- Zout - 1/2 theelepel
- Ei van kip - 1 stuk
- Zwarte peperpoeder - 1/2 theelepeltjes
- Plantaardige olie - 60 milliliter
- Limes - 1 stuk
We snijden de varkenslende in porties van plakjes van ongeveer 1,5 cm dik. Natuurlijk snijden we de vezels door. Elk stuk varkensvlees is gewikkeld in een voedselfilm en goed afgeslagen aan beide kanten. Vlees moet erg dun worden en in het gebied ongeveer twee keer toenemen. Elk stuk wordt gerold in bloem, en dan in een opgeklopt ei met zout en peper. Eens te meer rollen we een stuk vlees in meel. In een koekenpan verwarmen we de plantaardige olie. Bak de schnitzel aan elke kant gedurende 1-2 minuten op middelhoog vuur. Geserveerd met je favoriete bijgerecht. Eet smakelijk!
Porties: 3-4