Vis Mexicaanse Mexicanen - de mensen zijn warm en het wordt levendig weerspiegeld in hun culinaire tradities. Een rode chili peper kan met recht worden beschouwd als een visitekaartje van de Mexicaanse keuken. Europeanen denken misschien dat Mexicanen dit product te veel misbruiken en het doorvoeren, maar dit heeft zijn eigen historische redenen. Mexico - de bakermat van chili, er zijn 90 soorten van deze groente. Waarschijnlijk zijn er geen Mexicaanse gerechten zonder inhoud. Bovendien is peper inbegrepen in de meeste sauzen. Bereid met hem een verscheidenheid aan gerechten: albndigas (gehaktballetjes in tomatensaus met chili), saus salsa roja (met tomaten) en salsa verde (met groene tomaten), chili poblano (groene chili gevuld met vlees of kaas). Er is ook een gerecht in Mexico in de kleuren van de nationale vlag: groen - chili, wit - roomsaus en rood - granaatappelzaden. Maar niet chili single rich Mexico. De nationale keuken is ook vol met recepten van vis en zeevruchten. Populaire gerechten zijn van inktvis, inktvis, garnalen en scampi, die zowel warm als koud worden geserveerd. We besloten om een gerecht te maken dat bestond uit traditionele Mexicaanse ingrediënten. Om dit te doen, neem de vis, maakte haar saus van chili en dit alles gebakken. Het bleek erg lekker en in de geest van Mexico!
ingrediënten:- Vis Argentinië 500 g
- Verse chilipeper 1 st.
- Tomatenpuree 130 g
- Olijfolie 60 ml
- Limoen 1 st.
- Knoflook 2 kruidnagels
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Oregano droog 1 theelepel.
- Basilicum droog 1 theelepel.
- Zout 1 theelepel.
- Stap 1 Voor het koken heb je vis, chili, tomatenpuree, limoen, geraffineerde olijfolie, knoflook en specerijen nodig. We namen de vis Argentinië, maar elk ander zal doen.
- Stap 2 Het kookproces begint met het feit dat we kruisvormige stukken snijden op vis, zout, peper erin en de helft van de kalk eruit persen. Daarna sturen we de vis 30 minuten naar de koelkast.
- Stap 3 Bereid de saus nu voor op de vis. Om dit te doen snijden we 2 teentjes knoflook vrij groot.
- Stap 4 Bak knoflook en oregano in olijfolie tot ze goudbruin zijn. Dit proces is delicaat en snel. Het belangrijkste is om geen knoflook te verbranden.
- Stap 5 Snijd de Spaanse peper in ringen. We hebben 1 pod toegevoegd, maar als je geen fan bent van hete peper, verminder dan de hoeveelheid peper.
- Stap 6 In de gerechten met geroosterde knoflook en oregano voeg je tomatenpuree, chili, gedroogde basilicum, snufje zout en pers de helft van de limoen uit. Laat het gedurende 10 minuten op laag vuur sudderen.
- Stap 7 Bereid een ovenschaal en bekleed de bodem met folie. Glanzende kant uit. Leg de vorm van de vis uit.
- Stap 8 Met de bereide saus gieten we de vis en sturen deze naar de oven die 40 minuten op 180 ° C is verwarmd.