- Kippenborsten - 1 Kilogram
- Limoensap - 4 items. lepels (voor marinade :)
- Sojasaus - 4 items. lepels (laag in natrium)
- Plantaardige olie - 2 items. lepels
- Komijn - 2 theelepels
- Koriander - 4 theelepels
- Kurkuma - 2 theelepels
- Plantaardige olie - 2 items. lepels (voor saus :)
- Uien - 80 gram (fijngehakt)
- Poeder van chili - 10 gram
- Marinade - 75 milliliter
- Bruine suiker - 60 gram
- Water - 120 milliliter (indien nodig meer)
- Romige pinda-olie - 250 gram (niet gebruiken met een laag vetgehalte)
- Limoen - 1 stuk (in plakjes snijden)
- Een tros cilantro - 1 stuk
Begin met de kip. Snij de borst in stukken ter grootte van een hap en plant deze op houten of metalen spiesen. Als je houten spiesen gebruikt, laat ze dan weken in water. Nadat je de spiesen hebt bereid, dek je de kip af met een deksel en plaats je het in de koelkast. Bereid de ingrediënten voor op de marinade. Meng alles goed. Laat 5 eetlepels na. voor de saus, zal de rest worden gebruikt voor de kip. Giet de kipmarinade. Bedek de marinade voorzichtig met de hele vogel. Je kunt een penseel gebruiken om te bakken, maar als je met je handen werkt, vergeet dan niet om handschoenen te dragen, want kurkuma is erg vies. Marineer de kip in 1 uur. Laten we beginnen met het bereiden van de saus. Bak de uien op matig vuur tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens het peperspoeder (gemalen rode peper), 5 eetlepels toe. marinade, bruine suiker en water. Roer goed om de ingrediënten samen te laten mengen. Haal de braadpan van het vuur en voeg pindakaas toe. Roer tot een gladde massa. Als de saus te dik is voeg je een beetje water toe. Leg het opzij. En verwarm, voordat u de afgewerkte kip serveert, de saus op laag vuur, onder voortdurend roeren. Nadat de kip in de marinade lag. Op middelhoog vuur kip 10-15 minuten grillen tot het gaar is. Serveer: Serveer kip aan spiesjes, schenk de saus voorzichtig in. Schotel garnituur met koriander en limoen plakjes. Eet smakelijk.
Porties: 8