- verse maïskolf - 4 stuks
- olijfolie - naar smaak
- oranje Bulgaarse peper - 1 stuk
- avocado - 1 stuk
- peper jalapeno - 1 stuk
- een veer van een groene ui - 2 stuks
- verse peterselie (of koriander) - 2 st. lepels
- verse munt - 1 st. een lepel
- knoflook - 1 tand (grote) dressing)
- geraspte gember - 1 st. lepel (dressing)
- vers limoensap - 2 items. lepels (dressing)
- appelazijn - 1 st. lepel (dressing)
- honing - 1 theelepel (dressing)
- olijfolie - 2 items. lepels (dressing)
- zout en versgemalen zwarte peper - naar smaak (dressing)
1. Bulgaarse paprika's in blokjes gesneden. Schil en snijd de avocado. Verwijder de zaden van jalapeño en hak ze fijn. Vermaal de groene uien, peterselie en munt. Verwarm de grill voor op middelmatige temperatuur. Schil de maïskolven en poets zacht met olijfolie. 2. Leg de maïs op de grill en kook 12-15 minuten, tot ze aan alle kanten goudbruin zijn. Haal van het vuur en laat afkoelen. 3. Bereid het benzinestation voor. Vermaal de knoflook. Meng knoflook, geraspte gember, limoensap, appelciderazijn en honing in een pot. Voeg de olijfolie toe. 4. Sluit het deksel met een deksel en schud totdat alle ingrediënten gelijkmatig zijn gemengd. Breng op smaak met zout en peper. Zet opzij. 5. Verwijder met een mes kernen uit maïskolven en doe ze in een grote kom. 6. Voeg de dressing toe en roer. Voeg Bulgaarse peper, jalapenos, groene uien, peterselie en mintgroen toe. Roer. 7. Voeg avocadoplakken toe en meng voor het serveren.
Porties: 4