- kippenborsten - 6 stuks (180-210 g)
- ahornsiroop - 1/2 kop
- sojasaus - 1/4 kop
- ananassap - 1/4 kop
- ananas - 1/2 Stuks
- jalapeno - 2 stuks
- kleine bundel koriander - 1 stuk
- kleine rode lamp - 1 stuk
- rijstwijnazijn (of witte azijn) - 1 theelepeltje
- suiker - 1 st. een lepel
- zout - 1/2 theelepels
- zwarte gemalen peper - naar smaak
- blikjes gefrituurde bonen - 2 stuks
1. Als u houten spiesen gebruikt, zorg er dan voor dat u ze enkele uren in water laat weken. Snij kipfilet in plakjes en rijg ze aan spiesjes. 2. Meng ahornsiroop, sojasaus en ananassap in een kleine steelpan. 3. Breng het aan de kook, verlaag het vuur tot medium en kook tot de vloeistof ongeveer een kwart minder wordt. Koel het af. 4. Snijd in een kleine kom de gesneden ananas, gehakte jalapenos, gehakte koriander, in blokjes gesneden rode ui, azijn, suiker, zout en zwarte gemalen peper. Leg de salsa opzij. 5. Bak kip shish kebabs op de grill, smeer aan het einde van de bereiding met ahornsaus. 6. Leg de kip shish kebabs klaar op de schotel. Leg de salsa erop en serveer onmiddellijk met gefrituurde bonen.
Porties: 8-10