De zon in de oevers: geoogst pompoen voor de winter

Van een heldere, sappige en gezonde pompoen kun je een groot aantal gerechten bereiden. Deze groente wordt toegevoegd aan de samenstelling van soepen, stoofschotels en stoofpot, van de pompoen maken zoete desserts, jam, gekonfijt fruit, baby purees en nog veel meer. En als je er in de winter ingeblikt voedsel van kookt, dan kun je zelfs op koude grijze dagen genieten van de smaak en het aroma van dit zonnige product. Laten we eens kijken naar een aantal opmerkelijke en eenvoudige uitvoeringsrecepten, en ook een foto van kant-en-klaarmaaltijden.

Zure houtkap voor de pompoenwinter: geurige kaviaar met groenten

Pompoen wordt veel gebruikt bij de bereiding van zoute gerechten. Een dergelijke kaviaar kan bijvoorbeeld als een snack op de tafel worden geserveerd en u kunt het als bijgerecht gebruiken voor vlees of vis. Een belangrijk voordeel van dit gerecht is de eenvoud van de bereiding.

Lijst met noodzakelijke ingrediënten:

• pompoen vers - 1 kg
• wortel - 0,6 kg
• tomaten - 0,6 kg
• ui - 0,6 kg
• knoflook - 6-7 tanden
• zonnebloemolie - 6 el. l.
• zout, peper, suiker

Stapsgewijs recept voor Pumpkin Caviar:

1. Uien, pompoen en wortels grondig wassen onder de kraan en verwijder alle schil van de groenten. Pel de teentjes knoflook.
2. Op tomaten, maak kleine incisies, verbrand tomaten met kokend water en maak ze schoon van de film.
3. Draai de tomaten in een vleesmolen en giet de tomaat in een geschikte container. Haal de knoflook door de pers en meng het met de tomatenpuree.
4. Hak de overgebleven groenten vervolgens in een vleesmolen door ze in een apart vat te combineren.
5. Maak een schone en droge metalen pan klaar. Giet plantaardige olie in de bodem, breng de pompoen over met uien en wortels, zet de container op het vuur, zet de brander op een langzaam vuur aan. Na het koken van de massa, kook de aardappelpuree onder het deksel gedurende 20 minuten.
6. Leg dan het gerecht in de tomatenpuree, zout en saus het gerecht naar smaak, voeg zwarte peper toe.
7. Stoof pompoeneiwitten nog eens 20-30 minuten, af en toe roerend, om niet te verbranden.
8. Terwijl de groenten op het vuur liggen, wast u de potten en steriliseert u ze met deksels.
9. Breng de voorbereide schotel over naar de blikken en rol deze. Bewaar de lege plekken op een koele donkere plaats, bijvoorbeeld in een kelder of in een kelder.

Smakelijk en nuttig: zoete aardappelpuree van veenbessen en pompoenen voor de winter

Een heerlijke, zoete en geurige pompoen in combinatie met zure veenbessen zorgen voor een prachtig en zeer nuttig gerecht. Deze aardappelpuree kan als dessert aan kinderen worden geschonken, maar een dergelijke delicatesse zal zeker alle andere leden van het huishouden behagen. Overweeg een gedetailleerd recept van de pompoenoogst voor de winter.

Ingrediëntenlijst voor pompoenpuree:

• verse pompoen - 1 kg
• bessen van veenbessen - 300 g
• suiker - 300 g
• water - 1 l
• kaneel - naar smaak

Stapsgewijze kookinstructie:

1. Was de pompoen onder stromend water, haal de schil van de groente en boen de zaden.
2. Zet een kan water op het vuur, wacht tot de vloeistof kookt en voeg suiker toe.
3. Schil de pompoen met kleine blokjes en dompel hem onder in kokend water.
4. Verminder de hitte van de brander tot een minimum, bedek de container met een deksel en kook de groente tot hij vrij zacht en zacht wordt. Voeg na ongeveer 30 minuten na het begin van de bereiding een beetje kaneel toe aan de pan.
5. Vouw in de tussentijd veenbessen in een vergiet en spoel de bessen onder de kraan af. Knijp vervolgens het sap eruit en giet het in de container waar de pompoen is gebrouwen.
6. Als de groente zacht is en het meeste water kookt, giet je overtollige vloeistof uit de pan, breng je de pompoen over in een blender en klop je tot puree.
7. Steriliseer de potten met deksels. Verdeel de hete aardappelpuree over de containers, rol ze in deksels en wikkel ze in een warme deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.
8. Houd ingeblikt voedsel op een droge, donkere en koele plaats.

Heldere smaak: pompoenjam met citrus

Voor liefhebbers van snoep bieden wij een recept voor jam uit een pompoen met citroen en sinaasappel voor de winter. Deze heerlijke delicatesse zal u behagen met zijn geurige aroma en heldere smaak, en een rijke oranje kleur zal de stemming opheffen in het meest bewolkte weer. Recept en fotoschotels worden hieronder weergegeven.

Lijst met producten voor jam:

• pompoen - 1 kg
• sinaasappelen - 1 kg
• citroenen - 0,5 kg
• suiker - 1 kg

Stap voor stap proces van bereiding van jam:

1. Citrusvruchten wassen en, zonder de schil te verwijderen, eerst door de kwarten snijden en dan de plakjes hakken.
2. Maak een pompoen klaar. Haal de schil eruit, verwijder de zaden en vezels. Maal de groente met dunne borden.
3. Voeg in een geëmailleerde pan lagen citroenen, sinaasappels en pompoen toe en besprenkel elke laag met suiker. Laat de ingrediënten voor de nacht staan, zodat ze het sap laten.
4. De volgende dag, leg de pan op een langzaam vuur en kook de jam voor ongeveer 30 minuten. Schakel vervolgens de kookplaat uit en koel de schaal af.
5. Steek daarna het vuur opnieuw aan en laat de jam sudderen totdat de pompoen helemaal zacht is.
6. Zorg op dit moment voor opslagcontainers. Was en steriliseer potten met deksels, en wanneer de jam klaar is, verspreid het in containers en verstopping.
7. Wikkel de potten in met een warme deken om ze langzaam af te koelen. Hierna herschikt u de werkstukken van de pompoen voor de winter naar de kelder of naar de kelder.