- Kaneel (gemalen) - 1,5 theelepels
- Tarwemeel - 240 gram
- Ei (medium) - 1 stuk
- Poeder voor het bakken, bundel - 1 stuk
- Plantaardige olie - 80 milliliter
- Suiker - 130 gram
- Jam (van zwarte bessen) - 4 Art. lepels
- Melk - 260 milliliter
- Matrijzen voor maffines (papier) - 12 stuks
1. Meng eerst, in een kom, voorzichtig een halve theelepel kaneel, bakpoeder en bloem. Klop in de eierkom, voeg melk, plantaardige olie en negentig gram suiker toe. Nu moeten we alles grondig mengen en het dan lichtjes verslaan. 2. Breng een droog mengsel in dit mengsel en mix tot alles glad is alles goed door elkaar. 3. Verwarm de oven voor (de temperatuur is honderdtachtig graden) en vul de vormen. In de mallen (elk) leggen we het deeg (op een eetlepel), we leggen de jam er bovenop (ongeveer een theelepel). 4. Verdeel nu de rest van het deeg in alle vormen (het deeg moet volledig bedekt zijn met jam). 5. Meng de kaneel (theelepel) en de rest van de suiker (veertig gram), en bestrooi deze muffins met de mix. 6. Minuten vijfentwintig bakken. De muffins zijn klaar. Eet smakelijk!
Porties: 12