- havervlokken - 2 kopjes
- bloem - 1 glas
- witte suiker - 3/4 kopjes
- bruine suiker - 3/4 kopjes
- bakpoeder - 1 theelepeltje
- frisdrank - 1/2 theelepels
- zout - 1/2 theelepels
- boter - 1 kop
- aardbeienjam - 120 gram
- citroenschil - 1 theelepeltje
- Aardbeien - 2 kopjes
- witte chocolade - 120 gram
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Meng in een grote kom de havervlokken, bloem, suiker, bakpoeder, soda en zout. 2. Snij de olie in kleine stukjes. Voeg gehakte koude boter toe aan droge ingrediënten. Roer het mengsel met je vingers of een garde totdat het op kruimels lijkt. Leg 1 kopje van dit mengsel opzij. 3. Doe het resterende deeg in een ovenschaal en maak het oppervlak glad. Bak in de oven gedurende 12-13 minuten tot het deeg stevig aanvoelt. Het deeg mag niet bruin zijn. 4. Verwijder de vorm uit de oven. Verhit de aardbeienjam in de magnetron gedurende 30 seconden, meng dan met de citroenschil. Giet de warme jam over het deeg. Leg de gesneden aardbeien er bovenop. Strooi 1 kop van de resterende deegstukken. 5. Plaats het formulier terug in de oven en bak nog eens 20-25 minuten, tot het lichtbruin is. Haal hem dan uit de oven en laat hem 1 uur afkoelen. 6. Smelt de witte chocolade in de magnetron. Giet de gesmolten chocolade over het deeg. Snijd in plakjes en serveer.
Porties: 36