Oranje-honing cake - een dessert uit de "luie" recepten van de spaarpot. Het vereist geen speciale culinaire vaardigheden of geavanceerde technieken: eenvoudige producten en een uur zijn alles wat je nodig hebt. Maar de smaak zal de aangename verwachting ten volle rechtvaardigen: aromatische tonen van citrus, de kleverige honingzoetheid en de verfijnde zachtheid van amandelen smelten samen tot een heerlijke compositie.
ingrediënten:
- Amandelmeel - 250 g
- Sinaasappels - 2 stuks.
- Eieren - 5 stks.
- Honing - 125 g
- Bakpoeder - 1 theel.
Bereidingswijze:
- Bereid sinaasappelen voor: plaats ze in een dikke pan, voeg water toe zodat de citrusvruchten erin volledig ondergedompeld zijn. Breng aan de kook, verlaag dan het vuur tot middelhoog en kook het fruit ongeveer twee uur. Vergeet niet om fruit te zetten en water toe te voegen tot het gewenste niveau
- Verwijder sinaasappels, koel ze en snijd ze in grote stukken. Verwijder de botten, maar laat de schil
- Plaats de stukjes citrus in de blender en maal ze tot een uniforme staat - aardappelpuree of pap, afhankelijk van welk type biscuittextuur je nodig hebt
- Giet de aardappelpuree in een kom, voeg eieren, bakpoeder en honing toe, meng goed. Als je een meer zoete cake wilt, voeg dan meer honing toe
- In het citrusmengsel, voer de stukjes bloem in (amandel kan de gebruikelijke vervangen), zonder te stoppen met roeren. Het resulterende deeg heeft de consistentie van een dunne zure room
- Giet beslag in de metalen vorm bedekt met perkament. Bak een biscuit in een voorverwarmde tot 190 graden oven gedurende twintig tot veertig minuten. Als de cake begint te branden van bovenaf, terwijl je vanbinnen vochtig blijft - bedek het dan met de bovenkant van de folie
- Laat de cake afkoelen, smeer hem in met honing, besprenkel met kokosschaafsel of gehakte noten.