Koken perencake Alcoholische dranken kunnen niet alleen worden gebruikt voor het beoogde doel of als compressen. Velen van hen, vooral wijnen, zijn de verplichte ingrediënten van sommige soepen, stoofschotels en desserts. Maar dit is meestal de drankjes zijn niet sterk en vrij zoet en geurig. Maar in de Italiaanse keuken wordt heel vaak voor het koken van vlees, zeevruchten en desserts een vrij sterke drank gebruikt - grappa, wat in wezen een maneschijn is van de verspilling van wijnproductie. Grappa wordt geweekt, bijvoorbeeld met varkensvlees of garnalen, voordat ze worden gebakken, bereiden ze 'dronken' desserts van aardbeien of peren, voegen ze toe aan het deeg bij het bakken van pastei en andere producten. Probeer en je voelt je als een Italiaanse signor en kook in plaats van een heerlijke maar vertrouwde appeltaart zachte perencake met grappa. Je gasten zullen nooit raden waar in dit dessert de tonen van amandelen, vanille en druivenpitten werden gebruikt. En dit zijn niet alle deugden van een zachte en pittige cake met peren en grappa. Laten we beginnen ...
ingrediënten:- Tarwemeel 200 g
- Suiker 180 g
- Boter 110 g
- Eierenkip 2 st.
- Peer 2 stuks.
- Grappa 50 ml
- Kaneelpoeder 1 theelepel.
- Bakpoeder 1 theelepel.
- Stap 1 Voor een taart met peren en grappa 2 middelgrote peren wassen, schillen en snijd ze in plakjes 3-5 mm dik.
- Stap 2 Bestrooi de gesneden peren met citroensap, zodat ze niet donkerder worden.
- Stap 3 Om een pasteitest met peren en grappa te maken, combineert u de droge ingrediënten: bloem, suiker, kaneel en bakpoeder.
- Stap 4 Klop de voorverzachte boter in een andere kom voor de romige toestand.
- Stap 5 Voeg wat droge ingrediënten toe aan de olie en meng het deeg goed.
- Stap 6 Introduceer de eieren één voor één en meng opnieuw goed.
- Stap 7 Voeg de grappa toe aan het uiteindelijke deeg.
- Stap 8 De vorm voor het bakken van taart met grappa en peren wordt ingevet met boter en besprenkeld met bloem.
- Stap 9 Giet het taartdeeg in de vorm en leg de peren erop.
- Stap 10 We zetten de taart met peren en grappa in een voorverwarmde oven op 180 ° C en bakken 60-75 minuten. Bereidheid om de taart te controleren met een houten spies.