Salade van groenten en brood Dit is een Italiaanse salade van groenten en brood. De Italiaanse keuken zorgt voor de overblijfselen van voedsel en dit recept maakt het mogelijk om brood te gebruiken dat sinds gisteren is gebleven en niet meer zo zacht is. Plakjes gedroogd brood absorberen het sap van de salade en worden zachter en smakelijker. Als de schil van komkommers hard is, is het beter om hem te snijden. Ik snij ook het brood voor het bakken.
ingrediënten:- Tomaten 300 g
- Komkommers 170g
- Ui paars 70 g
- Basilicum groen vers 30 g
- Brood wit 200 g
- Olijfolie 2 el. l.
- Zout 4 g
- Knoflook 1 kruidnagel
- Mengsel van paprika's 2 g
- Stap 1 Bereid de hoofdproducten voor: groenten, groenten, boter en brood.
- Stap 2 Spoel de tomaten, snijd ze in plakjes en doe ze in een slakom.
- Stap 3 Voeg fijngehakte ui, gehakte knoflook toe en breng op smaak met zout en peper. Voeg olijfolie toe, meng en koel gedurende 1 uur.
- Stap 4 Voeg vervolgens geplette komkommers en basilicum toe, sneetjes brood, gebakken in een droge pan in de slakom.
- Stap 5 Roer en serveer onmiddellijk.