Salade met rode kaviaar en zalm Ik presenteer u een saladecocktail "Winter Gourmet". Een onderscheidend kenmerk en een groot pluspunt van alle salades-cocktails is dat ze worden geserveerd in porties, in prachtige wijnglazen of kremankah. Alle componenten van de salade liggen in de lagen wijnglas en worden niet in één keer met saus gemengd - het is erg mooi. Producten worden gesneden in blokjes of kleine rietjes. Het blijkt mooi en voortreffelijk. Deze salade-cocktail is zeer interessant in zijn samenstelling. Het hoogtepunt van deze salade is delicaat en heerlijke kaas-venkel pannenkoeken. Ze zijn besmeurd met even interessante saus van gesmolten roomkaas, dille en peterselie, en avocado - gevuld met zalm en rode kaviaar. Dergelijke pannenkoeken, gesneden met dunne broodjes, dienen niet alleen een heerlijk ingrediënt, maar ook een prachtige decoratie in een van de lagen sla. Deze salade met rode vis, kaviaar, verse komkommer en geurige pannenkoeken wil het in de winter bereiden. Het is ook perfect voor het vieren van Maslenitsa of Valentijnsdag.
ingrediënten:- Zalm gezouten 300 g
- Peterselie vers 15 g
- Kaas, room 250 g
- Ui groen 20 g
- Avocado 1 st.
- Komkommer 200 g
- Verse dille 10 g
- Citroen 0,5 stuks.
- Verse dille 40 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 30 ml
- Eieren kip 1 st.
- Kaas hard 20 g
- Melk 150 ml
- Tarwemeel 5 el. l.
- Salade groen 20 g
- Olijven zonder zaden 10 g
- Eieren kwartel 2 stuks.
- Citroen 0,5 stuks.
- Rode kaviaar 50 g
- Verse dille 10 g
- Stap 1 Voor het bereiden van een salade-cocktail "Winter Gourmet" hebben we een zalm nodig (mijn beloega gebruikt zalm, gezouten met dille en cognac), gesmolten roomkaas, verse komkommer, avocado, kwarteleitjes, rode kaviaar, groene uien, dille, groene salade .
- Stap 2 Om kaaspannenkoeken met dille te bereiden, hebben we een ei, harde kaas, melk, bloem, dille vers, zonnebloemolie nodig.
- Stap 3 Voor pannenkoeken, combineer het ei met de melk.
- Stap 4 Voeg de geraspte kaas en gehakte dille toe.
- Stap 5 Voeg de bloem toe en meng goed.
- Stap 6 Bak 4 dunne pannenkoeken.
- Stap 7 Meng voor de saus de gesmolten kaas en gehakte dille en peterselie.
- Stap 8 Avocado snijden, verwijder de steen. Verwijder het vlees. Maal het vruchtvlees fijn door 1/3 van het citroensap toe te voegen.
- Stap 9 Combineer de avocado met de kaas en greens. Vermaal tot een homogene massa. Voeg eventueel zout toe.
- Stap 10 Strijk elke pannenkoek met kaasmassa dun. Op de rand lag een strook zalm en een rij rode kaviaar.
- Stap 11 Strak rollen met rollen en snijd ze in plakjes van 1,5 cm dik.
- Stap 12 Op de bodem van de wijnglazen leg je een klein stukje zalm in kleine stukjes gesneden.
- Stap 13 Op de top - gesneden komkommer in dunne reepjes. Voor komkommers - een eetlepel saus.
- Stap 14 De volgende laag - rollen pannenkoeken.
- Stap 15 Op rollen - 1 theelepel saus, in dunne reepjes komkommer gesneden, gehakte groene uien.
- Stap 16 Om een salade-cocktail te versieren hebben we rode kaviaar, citroen, olijven, kwarteleitjes, groene salade, dille nodig.
- Stap 17 Van de citroen gesneden becijferde cirkels, kwarteleitjes koken, uitgehouwen denticles in de vorm van een waterlelie en vul met rode kaviaar. Bestrooi met een dooier van kwarteleitjes de bovenkant van de salade. We versieren met olijf, groene salade en dille.