- Vlees - 1 kilo (traditioneel lam)
- Tomaten - 400 gram (vers)
- Bulgaarse peper - 200 gram (pod)
- Wortelen - 300 gram
- Uien - 150 gram (rapen)
- groen, zout, peper - naar smaak
Bij het kiezen van vlees, bepalen naar uw smaak. Het gerecht kan worden bereid met rundvlees en van varkensvlees zal Hashlama ook heerlijk zijn. Vlees in stukjes gesneden ter grootte van een shish kebab. Tomaten, paprika's en uien worden gesneden in kleine stukjes van middelmatige grootte. We snijden de wortels. We plaatsen een laag in Kazan of een pan: vlees, tomaten, uien, paprika's, vlees, etc. In dit geval wordt elke laag bestrooid met peper en zout. We voegen water toe aan de pot in de verhouding van ongeveer een glas voor 1 vlees. Dek af met een deksel en laat het op een laag vuurtje sudderen tot het klaar is. Bestrooi met greens voor het serveren.
Porties: 5-6