- een bosje Peterselie - 1 stuk
- Heck - 3 stukken
- Peper en zout - - Naar smaak
- Uien - 3 stukken
- Pasta-tomaat - 3 st. lepels
- Wortel - 2 stuks
- Plantaardige olie - 30 milliliter
- Knoflook - 4 tanden
1. Allereerst reinigen we knoflook en uien. Snijd de ui in vier stukken en snijd het in dunne plakjes. Door de knoflookklem knijpen we knoflook. 2. We reinigen wortels en wrijven het op een grote rasp of in dunne rietjes. 3. Van de weegschaal, maken we de vis schoon, verwijderen we de binnenkant, verwijderen we de netjes dunne film van de buik van de vis. Snijd het viskarkas in gelijke stukken, een dikte van ongeveer drie tot vier centimeter, spoel af en zout. 4. Voor de transparantie, in plantaardige olie, bewaren we de uien, voegen we de uien toe, en gedurende zeven minuten stoven, moet het vuur klein zijn, zodat de groenten zacht worden. 5. Voeg vis, water en tomaten toe, en dezelfde geperste knoflook en peper. Visstoofpot in saus, zeven minuten en met gesloten deksel, is het vuur klein. 6. Ongeveer een half uur laten we de vis brouwen, na het op de plaat leggen van de stukken vis, de tomatensaus besprenkelen, bestrooien met kruiden.
Porties: 6