- Crème - 200 gram
- Melk - 3 liter
1. Eerst koken we melk op het vuur (het beste is om goede rustieke melk te nemen), er room aan toevoegen, goed roeren. Nu hebben we gietijzeren emailpotten of vuurvaste kleipotten nodig. Een beetje gekoelde melk op potten morst (we hebben kleipotten) en laat ze wegkwijnen in een voorverwarmde oven (de oventemperatuur is klein, ongeveer eenentachtig graden). Je kunt de potten in de oven plaatsen. Melk wordt gegoten in de vorming van een bruine film op het oppervlak (ongeveer anderhalf duurt ongeveer deze tijd). Om deze film, gevormd in het proces van wegkwijnen, dik en lekker, te maken, moet je hem met zijn lepel tegen de bodem van de pot drukken. Tijdens het melken van melk, herhaal deze procedure drie keer. 2. Daarna nemen we de melkpannen uit de oven, bedekken deze met een deksel en houden deze ongeveer vier tot zes uur op een temperatuur van zeventig-negentig graden (om deze temperatuur te handhaven, kan de melk in een thermosfles worden gegoten). 3. De gesmolten melk is klaar. Op gesmolten moedermelk kun je gierst, rijst of griesmeelpap koken. Je kunt gewoon melk en een broodje drinken. Eet smakelijk!
Porties: 8