- bloem - 2 1/4 kopjes
- gezouten gekoelde boter - 240 gram
- water - 1/4 Glas
- abrikozen - 6 stuks (stop :)
- zoete kersen - 500 gram
- zoete basilicum - 1 st. een lepel
- honing - 1/4 kop
- zetmeel - 1 st. een lepel
- glucosestroop - 1/4 Glas
- water - 1 st. een lepel
1. Maak het deeg klaar voor de taart. Op het werkblad giet je de bloem uit en voeg je de dun gesneden boter toe. Roer met de vingers tot het mengsel eruitziet als een grote kruimel. Voeg water toe, ongeveer 1 eetlepel om te beginnen, en mix tot homogeen. 2. Maak een schijf uit de test, wikkel het in een plasticfolie en laat het 30 minuten in de koelkast staan. 3. Maak op dit moment de fruitvulling klaar. Verwijder de botten van de zoete kers. Snij de abrikozen doormidden en verwijder de botten. Snijd elke helft van de abrikoos doormidden en snijd de zoete kers in dunne plakjes. Meng de vruchten in een grote kom samen met basilicum, honing en zetmeel. Laat het 10 minuten staan. 4. Verwarm de oven voor op 175 graden met een standaard in het midden. Rol het deeg uit op het werkoppervlak in een cirkel met een diameter van 25 cm en een dikte van ongeveer 3 mm. Om dit te doen, bedek het deeg met een taartvorm en snijd de randen bij. Leg het deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier of een siliconen bakmat. Doe de deegvulling van abrikozen en kersen op, spreid over het hele oppervlak uit en laat de randen van de rand 5 cm 5. Draai de randen van het deeg om. Smeer het oppervlak met ei, besprenkel met suiker en bak ongeveer 30 minuten. Meng maïssiroop en water, vet het deeg in en bak nog 2 minuten. Laat volledig afkoelen, snij in plakjes en serveer.
Porties: 8