Broodjes op kefir, thuis gekookt, zullen een sieraad zijn van elke theedrank en zullen zowel volwassenen als kinderen tevreden stellen met zijn zachtheid en aangename smaak. Het bereiden van deze delicate delicatesse is niet moeilijk, en als je het speciale, originele tinten wilt geven, kun je specerijen aan het deeg toevoegen en de gebruikelijke schotel krijgt een geheel nieuw, ongebruikelijk geluid.
Weelderige broodjes op kefir en gist: een recept met een foto
Deeg in broodjes die op deze manier zijn gebakken, is erg zacht en luchtig. Indien gewenst kunt u de cake strooien met poedersuiker, kokosschaafsel, sesamzaad, maanzaad of fijngehakte amandelen.
Noodzakelijke ingrediënten:
- meel van de hoogste kwaliteit - 375 gr
- kefir 2,5% - 250 ml
- droge gist - 1 theelepel
- water - 2 el
- kristalsuiker - 2 el
- zout - 1/2 theelepel
- ei - 1 stuk
Stapsgewijze instructies
- In een keramische kom door een zeef om de bloem te zeven, voeg zout toe, meng grondig, vorm een dia en maak er een groef in.
- Gist lost op in warm water, combineer met kefir, giet er meel in en kneed het deeg snel. Door consistentie zou het zacht en plastic moeten zijn.
- Vouw het deeg in een plastic zak en laat het 1,5 uur staan om het te laten passen.
- Aan het einde van de tijd, verdeel in 10 gelijke delen en rol ze uit nette ballen.
- Zet op een hittebestendige bakplaat, dek af met een linnen handdoek en laat een half uur staan.
- Klop het ei in een kop in een stevig schuim, smeer de broodjes erover en plaats ze in de oven, voorverwarmd op 200 ° C.
- Na 30 minuten verwijderen en warm serveren.
Hoe kaasbroodjes op yoghurt te maken
Een eenvoudig, snel recept voor geweldige heerlijke zelfgemaakte broodjes met wrongelvulling. Je kunt ze allebei serveren met warme en koude dranken.
Noodzakelijke ingrediënten:
- Tarwemeel Extra Klasse - 400 gr
- gist rauw - ½ packs
- ei - 2 stuks
- kefir 2,5% - 100 ml
- suiker - 3 el
- kwark - ½ kg
- boter - 50 gr
- plantaardige olie - 2 el
- melk - 25 ml
Stapsgewijze instructies
- Cake met een vork in een diepe plaat. Giet de melk erin, bedek met suiker en meng goed. De massa moet volledig homogeen worden.
- Klop in een aparte bak de yoghurt en de eieren.
- Gist weken in warm water tot het volledig is opgelost en combineren met kefirische massa. Breng langzaam het volledige volume bloem aan en kneed het deeg voorzichtig en klonteren klontjes en klonters.
- Op de keukentafel een platte rechthoekige laag van ongeveer 1 cm dik uitrollen.
- Snij met een scherp mes het deeg in identieke vierkanten. Plaats in het midden van elk 2 eetlepels wrongelvulling en vouw deze op tot het soort envelop.
- Leg de broodjes op een bakplaat, vooraf geolied.
- Bak in een voorverwarmde oven gedurende 30 minuten op 180 ° C.
- Op een hete manier op een tafel serveren.
Broodjes bakken van lijnzaadmeel op yoghurt
Dit soort bakken Sinnabon verwijst niet alleen naar smakelijke, maar ook naar nuttige gerechten. Vlasmeel heeft een gunstige invloed op het hele lichaam en normaliseert het spijsverteringsstelsel, de ingewanden en de maag.
Noodzakelijke ingrediënten:
- vlasmeel - 125 gr
- Tarwemeel - 250 gr
- kefir 1% - 200 ml
- kristalsuiker - 1 tl
- gemalen koriander - 1,5 tl
- soda - 1/3 theelepel
Stapsgewijze instructies
- Los in kefir op kamertemperatuur suiker en soda op. Voeg vervolgens vlasmeel toe en roer tot de massa homogeen is. Giet daarna de gemalen koriander.
- Roer dan zachtjes het hele volume tarwemeel in en kneed het zachte deeg, dat iets aan de handen zal kleven.
- Rol het deeg in een kom, doe het in een kom, dek af en laat het 2,5 uur op tafel liggen.
- Vet het bakpapier in met plantaardige olie en bedek het met een bakplaat.
- Het deeg wordt gekneed en verdeeld in 14-16 identieke delen.
- Leg de broodjes op een bakplaat op korte afstand van elkaar en laat ze 20-25 minuten rusten om het deeg voor de tweede keer te laten komen.
- Verwarm de oven voor op 200 ° C en stuur de bakplaat gedurende 15-20 minuten.
- Klaar om onmiddellijk aan de tafel te bakken.
Zoete broodjes met kaneel op yoghurt
De luchtige en ongewoon aromatische broodjes zijn volgens dit eenvoudige recept gebakken. Zo'n bakproces kan je geliefden behagen of vrienden behandelen die een kopje thee zijn tegengekomen.
Noodzakelijke ingrediënten:
- Tarwemeel - 300 gr
- Boter - 110 gr
- kefir 1% - 180 ml
- suiker - 3 el
- zout - ½ theel
- ruwe gist - 10 gr
- gemalen kaneel - 2 theel
- ei - 1 stuk
Stapsgewijze instructies
- Voeg in kefir bij kamertemperatuur de gist toe, voeg zachtjes bloem, kaneel, suiker en zout toe, voeg de gesmolten boter toe aan het waterbad en kneed het deeg snel.
- Vorm 8-10 ballen van dezelfde grootte en smeer ze in met een licht schuimend ei.
- De onderkant van de hittebestendige vorm moet worden verwerkt met boter, de deegballen erop leggen en 1 uur op de keukentafel laten staan.
- Verwarm de oven tot 190 ° C en stuur een bakplaat met broodjes gedurende 25-30 minuten.
- Klaar om te bakken, versier volgens uw smaak en warm om aan tafel te serveren met uw favoriete drankjes.
Hoe snelle broodjes koken op kefir zonder gist: video-instructies
Dit - een universeel recept, volgens welke je snel kunt koken in de oven, heerlijke broodjes van het minimale aantal producten.