Weet je al wat Sinnabon is? Dit is het wereldberoemde merk van heerlijke kaneelbroodjes op een luchtdeeg bedekt met licht glazuur met fijne kaas. Bakkerijen en cafetaria's met deze naam zijn een magische wereld voor elke zoetekauw. Ze bestaan in tientallen landen, slagen succesvol en geven bezoekers een waar genoegen. Maar zelfs degenen die niet al te veel steun geven aan de overvloed aan lekkernijen, zullen de heerlijke zoete broodjes niet kunnen weerstaan. Veel Amerikaanse technologen werkten aan de ontwikkeling van het klassieke recept. Als gevolg hiervan hebben de makers een echt meesterwerk uitgevonden, waarvan het recept lange tijd in de striktste geheimhouding werd bewaard. Gelukkig wordt het geheim vandaag als open beschouwd: broodjes van Sinnabon zijn opvallend anders dan "grootmoederkoeken" vanwege tarwebloem met een hoog glutengehalte. Maar hoe kook je Buns Cinnabon thuis, zodat het deeg klassiek is en de vulling met glazuur niet van het origineel verschilde? Het is gemakkelijk en eenvoudig - met behulp van onze beste recepten.
Klassieke broodjes Cinnabon thuis: een recept met een foto
Het klassieke recept van Sinnabon-broodjes is nauwelijks nuttig minstens één Russische gastvrouw. Toegegeven, veel componenten verschijnen nooit in onze keukens. Bijvoorbeeld: eipoeder, kaliumsorbaat, enz. Omgekeerd haasten we ons om u het meest succesvolle "gekloonde" recept aan te bieden, dat hetzelfde is als het origineel.
Noodzakelijke ingrediënten voor Cinnabon:
Voor de test
- bloem - 650 g
- melk - 200 ml
- suiker - 100 g
- eieren van kip - 2 stukken
- gist - 11 g
- Boter - 75 g
- zout - 1 theelepel.
Voor de vulling
- Boter - 55 g
- kaneel - 20 g
- zetmeel - 1 theelepel •
Voor glazuur
- roomkaas Mascarpone - 55 g
- poedersuiker - 100 g
- Boter - 45 g
- vanillesuiker of vanilline
Stapsgewijze instructies voor het bereiden van Cinnabon
- Gist wordt gemengd met een deel warme melk en 1 eetl. suiker. We laten de spons op een warme plaats liggen om "naar boven te komen". Verdeel intussen in een aparte kom de zachte boter, de rest van de suiker en een warm ei. Meng de ingrediënten goed.
Ingrediënten voor Cinnabon - Wanneer de opara is bedekt met dik schuim giet het in het eimengsel. Vervolgens sturen we het resterende meel, voorgekookte gluten.
- We mengen een dik, maar niet plakkerig deeg. Vorm de bal, dek af met een film en laat 2 uur op het vuur staan. Gedurende deze periode moet gistdeeg 2 keer worden gekneed.
- Terwijl het deeg de standaard bereikt, bereiden we de vulling voor: bruine suiker wordt gemengd met kaneel, we voegen zetmeel toe.
- Verzachte boter gemengd met roomkaas. Voeg suikerpoeder, vanilline toe en breng de massa in een homogene staat.
- Wanneer het deeg voldoende groot is, verwijderen we het, kneden het zachtjes en slingeren we een dunne laag van 30x40 cm, top met in blokjes gesneden boter (voor het vullen) en royaal het suiker-kaneelmengsel.
- Van het testdeeg rolden we een nette rol en vormden niet meer dan vijf beurten. Snijd de resulterende rol met een draad of een scherp mes in 12 stukken. De bakvorm wordt gesmeerd met olie, we plaatsen de toekomstige Sinnabon-broodjes en geven ze 5-10 minuten om te brouwen.
- Bak broodjes van 18 tot 26 minuten in de oven, verwarmd tot 180C. Nadat we de broodjes gereed hebben gemaakt, verwijderen we ze uit de oven, maar laten ze tegelijkertijd in de vorm. Smeer ze in met crème tot het koud is. We bieden lekkernijen aan verwanten en gasten met vruchtenthee of koffie.
Snelle broodjes Cinnapon met kaneel: een recept met een foto (op een bladgisttest)
Veel liefhebbers van snoep vermijd traditionele broodjes van Cinnabon, vanwege hun hoge calorische waarde en de aanwezigheid van een grote hoeveelheid gluten. Maar je kunt altijd een uitweg vinden. Klassiek deeg met een overvloed aan gluten kan worden vervangen door een halffabrikaat blad. Het kookproces zal versnellen, maar de smaak zal nog steeds heerlijk blijven.
Noodzakelijke ingrediënten:
- gistplaat gist - 1 kg
- Boter - 150 g
- kristalsuiker - 200 g
- kaneel - 2 eetlepels
- rozijnen - 50 g
- Philadelphia-kaas 70 g
- poedersuiker - 100 g
Stapsgewijze instructies
- Laten we beginnen met de bereiding van geurige broodjes Cinnabon met de voorbereiding van de basis: het deeg wordt volledig ontdooid en gerold tot een grootte van 30x40 cm.
- Warm 100 g olie op tot kamertemperatuur, smeer ze in met een laag deeg. Kaneel vermengd met suiker en rijkelijk besprenkeld met een mengsel van het hele gebied. Verdeel gelijkmatig de gewassen rozijnen.
- We vormen een gelijkmatige worp. Snij de ontstane rol in stukjes, een breedte van 2,5 cm. Hiervoor kunt u een dunne lijn of een zeer scherp mes gebruiken.
- We stoppen Cinnabon in een ingevette bakplaat en bakken niet langer dan 22 minuten bij 180C. Maak op dit moment de kers klaar: klop de zachte kaas met boter en suikerpoeder.
- Klaargemaakte broodjes komen uit de oven en smeren rijkelijk met kaasglazuur. We eten een traktatie warm of afgekoeld.
Koekjes Cinnabon met chocolade: een recept met een foto
Tegenwoordig wordt een geheim recept voor de bereiding van zachte, olieachtige, goddelijk zoete broodjes met smaak en aroma van kaneel onthuld. Nu kan iedereen thuis zo'n wondercake maken. Maar hoe zit het met degenen die kaneel niet helemaal waarnemen? Het antwoord is simpel - vervang het door een ander heerlijk component. Bijvoorbeeld met zwarte chocolade!
Noodzakelijke ingrediënten:
- tarwemeel - 2 el
- suiker - 2 el.
- bakpoeder - 3 el.
- zout - 1 theelepel.
- zachte boter - 7 eetlepels.
- melk - 200 ml
- ei - 1 stuk
- suiker bruin - 50 g
- chocoladezwart - 300 g
- Mascarpone-kaas - 200 g
- poedersuiker - 100 g
Stapsgewijze instructies
- Meng in een diepe kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. In de droge componenten introduceren we het ei en 150 ml melk. Meng het dikke, niet kleverige deeg. We rollen een dunne laag van 30 cm lang en 40 cm breed.
- We verzachten de helft van de boter op kamertemperatuur, chocolade drie op een grote rasp. Deeglaagolie, gelijkmatig strooien met bruine suiker en chocoladeschaafsel.
- Vouw een nette rol uit, snijd hem in 12 gelijke delen. Keramiek of glazen pan is gesmeerd met de resterende olie, we stoppen de broodjes Cinnabon in. We sturen ze naar de oven, verwarmd tot 180s, gedurende 20 minuten.
- Klop met een mixer de Mascarpone-kaas met suikerpoeder en de resterende melk. Zoete kaas laat de hete broodjes glazuren en haalt ze onmiddellijk uit de oven.
Buns Cinnabon: calorieën, vetten, koolhydraten
Alle varianten van Cinnabon-broodjes verschillen alleen in topping, het deeg wordt bijna altijd gelijkmatig gegaard. Afhankelijk van de vulstof kan dergelijk bakken meer of minder calorierijk zijn. Klassieke Cinnapon met kaneel - dit is 127 gram koolhydraten, 37 gram vet, 20 mg cholesterol, 13 g eiwit en 880 kcal!
Volgens Amerikaanse voedingsdeskundigen wordt zo'n gerecht als waanzinnig schadelijk beschouwd, omdat het te veel olie bevat en ten minste 15 kubussen pure suiker per portie. In feite kan één fatsoenlijk broodje met kaneel de helft van het dagelijkse caloriegehalte doorgeven, zonder je lichaam iets nuttigs te geven. Wat kunnen we zeggen over de enorme hoeveelheid vet.
Er is ook een mening dat als een van deze broodjes dagelijks wordt gegeten, iemand binnen een jaar met succes 44 kg overgewicht zal krijgen. Gezien al het bovenstaande, zullen we samenvatten: het is niet nodig om het te overdrijven met een dergelijke delicatesse. Maar verwen jezelf met een knotje in 1-2 weken ... Waarom niet?
Cinnabon-broodjes met appeljam en noten: videorecept thuis
Moderne meisjes en vrouwen zijn intens bezorgd over de kwaliteit van de voeding van hun huishouden. Overtollige calorieën, evenals vetten en "lege" koolhydraten zullen niemand ten goede komen. Broodjes Cinnabon, natuurlijk, hoogcalorisch en te verzadigd met boter en suiker. Maar als het recept enigszins is veranderd, kunt u een lichte versie van uw favoriete traktatie bereiden.
Noodzakelijke ingrediënten:
- bezdozhzhevoy vel deeg - 900 g
- appel jam of jam - 200 g
- gemalen walnoten - 200 g
- honing - 2 tl.
- margarine of olie - 2 theel.
Stapsgewijze instructies
- Bezdruzhzhevoe deeg ontdooien, uitrollen tot de grootte van een rechthoek 30x40 cm.
- Het oppervlak van de laag is besmeurd met een dunne laag appeljam, bestrooid met gehakte noten. Walnoten kunnen worden voorgebakken in een droge koekenpan.
- De vorm voor het bakken wordt ingevet met margarine, we rollen de stukjes rol, we bereiden ze voor op 180C gedurende niet langer dan 20 minuten.
- Heet gebak Sinnabon water met vloeibare honing en besprenkel met de resterende noten.