- Kool - 1/2 Stuks (kop)
- Boog - 1 stuk
- Wortel - 1 stuk
- Biet - 1-2 stukken
- Knoflook - 2-3 tanden
- Olijfolie - - Naar smaak
- Specerijen, peper, zout - - Naar smaak
- Groen - - Naar smaak
- Tomatenpuree - 2 items. lepels
Rode biet te koken, op dit moment om de wortels te schillen, raspen op een rasp, snijd de uien in halve ringen. Giet vervolgens de olie in een koekenpan en bak de groenten tot de helft klaar. Snijd de kool en voeg deze toe aan de braadpan. Groenten zout, peper, voeg kruiden toe en bak alles al roerend. Giet vervolgens water in een pan en laat het ongeveer 15 minuten op matig vuur onder het deksel sudderen. Schil de bieten, rasp ze, voeg ze toe aan de koekenpan, voeg de fijngehakte knoflook en twee eetlepels tomatenpuree toe, roer de groenten en stoof ongeveer 5 minuten. Kool diende als bijgerecht of als een apart gerecht.
Porties: 3-4