Pangasius-cake Een vistaart is gemaakt van kort gebakje met een vulling gemaakt van pekekool en aardappelen. In het midden, tussen de lagen, is een zachte filet van pangasius aangelegd. Gele kleurvuller, evenals een ongewone smaak geven saffraan. Het recept is eenvoudig genoeg, de cake is gebakken in de vorm van 28 cm. Een beetje geduld en je diner zal worden versierd met een pittig viskoekje, dat zowel het hoofdgerecht als bijgerecht zal zijn. Perfect gecombineerd met verse salades. En laten we nu beginnen ... alle aangename tijdverdrijf!
ingrediënten:- Meel, tarwe 300 g
- Zout 1 theelepel.
- Melk 3 el. l.
- Eieren kip 1 st.
- Boter 150 g
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zout 0,5 theelepel.
- Geraffineerde zonnebloemolie 1 eetl. l.
- Saffraan gemalen 0,25 tsp.
- Eierenkip 3 st.
- Aardappelen 400 g
- Bouillon van groente 100 ml
- Kool, Beijing 300 g
- Prei 1 st.
- Pangasiusfilet 400g
- Stap 1 Laten we beginnen met het deeg, nemen: bloem, koude boter, melk en ei.
- Stap 2 Schuif het meel in de kom, zodat het deeg luchtig is, voeg een snufje zout toe en snijd het in kleine stukjes koude olie.
- Stap 3 Nou, we zullen het meel raspen met de olie met handen of een mixer tot de kruimelige massa.
- Stap 4 Voeg 1 ei en 3 el toe. l. melk. We mengen het deeg met onze handen.
- Stap 5 We blind de bal uit de test, wikkel het in een voedselfolie en verwijder het voor 30 minuten of meer in de koelkast om te rijpen.
- Stap 6 Terwijl het deeg in de koelkast ligt, bereiden we de vulling voor: eieren, aardappelen, prei, Peking-kool, bouillon, pangasiusfilet, zout, peper en saffraan.
- Stap 7 Tijdens de kneedproef zetten we water aan de kook. In kokend water verlagen we de pure aardappelen in de schil. Kook tot het volledig is. We voegen het water samen en vullen de aardappelen opnieuw gedurende 2 minuten met koud water. Tap vervolgens het water volledig uit de pan.
- Stap 8 Terwijl de aardappelen worden gekookt, zullen we de gewassen uien snijden met ringen.
- Stap 9 In een verwarmde braadpan met een kleine hoeveelheid olie, zet uien. Een klein beetje.
- Stap 10 Dezelfde keer snijden we de pekingekool met stro.
- Stap 11 Voeg het toe aan de uien, heel weinig bak aan alle kanten, roeren, ongeveer 1 minuut.
- Stap 12 We schenken de bouillon en dekken deze af met een deksel, stoof ongeveer 6 minuten op een laag vuur.
- Stap 13 Schil de aardappelen. We wrijven het op een grove rasp. Voeg vervolgens de aardappelen toe aan de pan en meng. Breng op smaak met zout, peper en voeg saffraan toe - meng alles goed.
- Stap 14 Rijd de eieren, mix, zodat de massa gelijkmatig gekleurd is.
- Stap 15 Dit zal lijken op de vulling.
- Stap 16 2/3 van het deeg wordt direct op bakpapier gerold en in vorm gebracht, de randen van het deeg moeten de bovenkant van de wanden van de vorm bereiken.
- Stap 17 Snij de bovenkant van het deeg met een schaar, zodat deze gelijkmatig is. Leg de helft van de vulling op het deeg.
- Stap 18 Pangasius filet zout en peper naar smaak en leg op de voorbereide vulling.
- Stap 19 We zullen de rest van de vulling gelijkmatig bedekken.
- Stap 20 Het resterende deel van de test wordt ook op papier uitgerold met een diameter die gelijk is aan de diameter van de mal. Wij extruderen harten of elke vorm die je wilt.
- Stap 21 Breng samen met het papier het deeg over en draai het om naar de vulling. Laten we het van papier bevrijden.
- Stap 22 Gratis harten worden naar uw smaak op het deeg geplaatst. We gaan de randen bijsnijden, we zullen verbinden.
- Stap 23 Smeer het resterende ei overvloedig helemaal over de bovenkant, inclusief de gaten van de harten. Bak in de voorverwarmde oven op 220 ° C gedurende ongeveer 25-30 minuten in de onderste helft.
- Stap 24 Serveer de vis cake heet. Eet smakelijk!