Nuttige eigenschappen van de lever Sinds de oudheid wisten mensen van de helende eigenschappen van de lever: in Egypte bijvoorbeeld, werden in de XI-eeuw veel gerechten bereid uit de lever en de grote arts en geleerde Ibn Sina (ook Avicenna), in zijn beroemde medische verhandeling, om patiënten met verzwakte patiënten te geven met de aanblik van geitensap, hoewel nog niemand over vitamine A wist. Dus wat is nuttig voor de lever? Ten eerste zitten er veel hoogwaardige eiwitten in, die in de licht verteerbare vorm belangrijke elementen als ijzer en koper bevatten. IJzer is noodzakelijk voor ons lichaam voor de normale synthese van hemoglobine en koper staat al lang bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen. En ten tweede bevat de lever veel micronutriënten, zoals calcium, magnesium, natrium, fosfor, zink; vitamines A en C, vitamines van groep B; aminozuren: tryptofaan, lysine, methionine. De lever is vooral rijk aan vitamine A, wat nodig is voor de gezondheid van de nieren, hersenwerk, normaal gezichtsvermogen, evenals voor een gladde huid, dik haar en sterke tanden! Wat de kippenlever betreft, het is een zeer smakelijk en gezond product, en lekkernijen ervan zijn vaak te vinden in keukens over de hele wereld. In Korea wordt kippenlever bijvoorbeeld gebruikt voor overwerk, chronisch vermoeidheidssyndroom, verminderd zicht, longziekten en ook voor herstel van ziekte en bevalling.
ingrediënten:- Kippenlever 1000 g
- Ui 2 stuks.
- Apple 1 st.
- Kaas hard 500 g
- Mayonaise 150 g
- Zure room 150 g
- Zout extra 3 snufjes
- Peper zwart gemalen 3 snufjes
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 4 el. l.
- Stap 1 De hoofdingrediënten: kippenlever, appel, kaas, zure room en mayonaise.
- Stap 2 We slaan de kippenlever af, uit de berekening 1 kippenlever = 1 hak.
- Stap 3 Snijd de appel in reepjes 2-3 cm.
- Stap 4 We wrijven de kaas op rasp.
- Stap 5 Snijd de uien in halve ringen.
- Stap 6 Leg de uien in een pan, vooraf ingevet met zonnebloemolie en bak tot ze gaar zijn.
- Stap 7 Leg de lever op een bakplaat, geolied met plantaardige olie, zout en peper.
- Stap 8 Leg vervolgens de gefrituurde uien op elk stuk lever.
- Stap 9 Leg vervolgens de gesneden appels.
- Stap 10 Volgende stap op de lever leg de geraspte kaas.
- Stap 11 Meng de zure room, mayonaise en water in een glas om ongeveer 400 ml van het totale mengsel te maken.
- Stap 12 Gegomd met een romig-mayonaise mengsel van karbonades, zodat de lever is bedekt met vloeistof.
- Stap 13 Zet 30 minuten in de oven op een temperatuur van 180 ° C. Wij serveren het kant-en-klare gerecht met je favoriete bijgerecht!