Combinatie van kipfilet met stapels en druiven Een eenvoudig gerecht met een uitgelezen combinatie van kipfilet en druiven. Dit gerecht is een volwaardige tweede gang, waarvoor geen garnering nodig is (ze hebben al druiven), maar je kunt het als een optie serveren met rijst. Witte wijn (zoet of halfzoet) combineert alle ingrediënten, en rozemarijn en citroen zorgen voor een ongeëvenaard bouquet van aroma's die woorden niet kunnen overbrengen! Ik raad aan!
ingrediënten:- Kipfilet 2 stuks.
- Lichte druiven 100 g
- Druiven donker 100 g
- Ui wit 0,5 stuks.
- Citroen 0.3 stks.
- Witte halfzoete wijn 100 ml
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 4 el. l.
- Zeezout 5 g
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Rozemarijn droog 1 theelepel.
- Stap 1 Om kippenborsten te maken met druiven in witte wijn, hebben we 0,5 bollen (u kunt wit of ui), 1/3 citroen, zoete of halfzoete witte wijn, 2 kipfilets, verse of droge rozemarijn (bij voorkeur vers), donkere en lichte druiven, zonnebloemolie (of zelfs betere olijfolie), specerijen.
- Stap 2 Scheid de druiven van de twijgen en de mijne.
- Stap 3 Kippenborst wordt besprenkeld met zout en zwarte peper.
- Stap 4 Bak de kipfilets op de grill aan beide kanten tot de strepen verschijnen. Binnen kan het vlees vochtig blijven, niet eng, omdat we het nog steeds zullen stoven.
- Stap 5 Snipper de ui, bak in olie.
- Stap 6 Voeg wat druiven toe.
- Stap 7 Leg onmiddellijk de cirkels van citroen.
- Stap 8 Doe minimaal vuur en bak gedurende 5 minuten. We halen de mok citroen eruit en geven het sap en de smaak weg, ze zijn niet meer nodig.
- Stap 9 Verspreid over de druiven gefrituurde vroegere kipfilets en giet de wijn in. We maken het vuur gemiddeld, laten de wijn ongeveer 3-5 minuten verdampen.
- Stap 10 Voeg de rozemarijn toe, maak het vuur minimaal, dek af met een deksel en laat sudderen tot het vlees klaar is, en keer periodiek de borsten om (ongeveer 15-20 minuten).
- Stap 11 We serveren het gerecht op een natuurlijke manier met een glas witte wijn!