- bittere chocolade - 120 gram (chocoladeblokjes)
- boter - 3/4 kopjes (chocoladekubussen)
- suiker - 1 3/4 kopjes (chocoladekubussen)
- eieren - 3 stuks (chocoladeblokjes)
- vanille-extract - 1 theelepel (chocoladeblokjes)
- zout - 1/2 theelepeltjes (chocoladekubussen)
- bloem - 1 Glas (chocoladekubussen)
- Gehakte chocoladekoekjes of wafels - 1 1/2 kopjes (deeg)
- gesmolten boter - 5 Art. lepels (deeg)
- suiker - 1/3 Kopjes (deeg)
- zout - 1/8 theelepels (deeg)
- roomkaas - 720 gram (vulling)
- eieren, groot - 4 stuks (vulling)
- vanille-extract - 1 theelepel (vulling)
- suiker - 1 glas (vulling)
- chocoladekubussen - 2 kopjes (vullen)
- bittere chocolade - 90 gram (glazuur)
- boter - 60 gram (glazuur)
- vetcrème - 1/4 Glas (glazuur)
- vanille-extract - 1/2 theelepels (glazuur)
- suiker - 1 st. lepel (glazuur)
1. Bereid chocoladekubussen voor. Verwarm de oven voor op 175 graden C. Bekleed de bakplaat met folie en smeer het in. Smelt de chocolade en boter in de magnetron in een schaal gedurende 2 minuten. Meng goed. Roer met suiker. Voeg eieren en vanille toe, meng. Voeg bloem en zout toe, meng goed. 2. Giet het deeg op een bakplaat en bak het 30 tot 35 minuten. 3. Laat afkoelen op een bakplaat en snijd in kleine blokjes van 2 tot 2,5 cm. Je zou ongeveer 2 kopjes dobbelsteentjes moeten krijgen. 4. Meng de ingrediënten voor het deeg en doe het in ingevette vorm, druk het tegen het oppervlak. Zet in de koelkast gedurende 2 uur. Verwarm de oven voor op 175 graden. 5. Maak de vulling. Klop de roomkaas met een mixer, voeg eieren, een voor een, vanille-extract en suiker toe. Sla op lage snelheid tot uniform. 6. Voeg chocoladeblokjes toe en meng voorzichtig. Giet de vulling over het gekoelde deeg in de vorm. Zet de vorm in een klein bakpapier. Bak ongeveer 45 minuten. Laat afkoelen. 7. Bereid het glazuur voor. Hak de chocolade in een keukenmachine. Verwarm de boter en room in een pan. Giet de chocolade met hete melk en meng. Voeg het vanille-extract en de suiker toe, mix. Vul het glazuur met een warme cheesecake.
Porties: 10