Hoe kan ik kip koken? Het eerste dat in je opkomt is dat het ergens mee te maken heeft. Nou, of bak in de oven op een fles of in folie. Het is saai! Tenslotte nemen gerechten van een kip op een feesttafel bijna een derde van het receptenboek van de wereld. Er zijn er zoveel dat je elke dag een nieuwe kunt koken voor meerdere jaren! Toegegeven, niet alle zijn eenvoudig in uitvoering en zijn goedkoop in termen van het kopen van de ingrediënten. Daarom kozen we voor de eenvoudigste en meest toegankelijke manieren om kip te koken. En de meest heerlijke.
Kipfrites
producten:
1. 1 pakket kipfilet
2. 300 gr. aardappelen
3. 100 gr. kaas
4. 200 ml. bier
5. Zwarte en rode gemalen peper
voorbereiding:
Kip wordt in kleine porties gesneden, kaas wordt ook in stukjes gesneden, bestrooid met zwarte en rode peper. Aardappelen worden schoongemaakt en in plakjes gesneden. Op de bodem van een grote pot een kip, aardappelen in de buurt, leg er kaas bovenop en het is allemaal met bier gegoten. Het niveau is 2-3 vingers vanaf de onderkant van de pan. Dit alles wordt in een voorverwarmde oven op 200 graden geplaatst. In dit geval moet de pan worden afgedekt met een deksel. Het wordt 1 uur gebakken, daarna wordt het deksel geopend en nog eens 30 minuten gelaten. Soortgelijke gerechten van kip zijn geschikt op elke feesttafel.
Kip met broccoli
producten:
1. 400 g kippenfilet
2. 200 gram broccoli
3. 50 g blauwe kaas
4. 3 eetlepels bloem
5. 300 - 400 ml. melk
6. Peper
7. 3 tafel. lepels sojasaus
8. 3 tafel. lepels citroensap
9. 10 tabel. lepels van plantaardige of olijfolie
voorbereiding:
Broccoli wordt in blokjes gesneden en een uur lang gemarineerd in sojasaus, citroensap en boter met constant roeren. Vervolgens worden in een grote pan in plantaardige of olijfolie kipfilets gestoofd. Het is genoeg 7-8 minuten voordat de kip van kleur verandert. Vervolgens wordt de blauwe kaas toegevoegd aan de pan en gemengd totdat deze volledig is opgelost, alles is bestrooid met bloem en gemengd. Melk wordt geleidelijk aan het resulterende dikke mengsel toegevoegd, waarna broccoli wordt toegevoegd. De resulterende massa wordt nog eens 2-3 minuten gestoofd, bestrooid met peper - en de schotel is klaar voor gebruik.
Kip met champignons en spinazie in deeg
producten:
1. 1 pak bladerdeeg
2. 2 kipfilets
3. 3 sneetjes spek
4. 300 g gepelde spinazie
5. 300 g paddenstoelen
6. 1 koffiekop geraspte kaas
7. 1 ui
8. 100 ml zure room
9. 2 eetlepels mosterd
10. 1 dooier
11. 50 g boter
12. zout en peper
voorbereiding:
Champignons en spinazie worden gewassen en vervolgens in dunne plakjes gesneden. Uien worden gereinigd en in ringen gesneden. In een diepe koekenpan gesmolten boter en zet champignons, uien, spinazie, dit alles wordt gestoofd gedurende 15 minuten op een laag vuur.
Kipfilet in twee delen gesneden, draait 6 dunne schnitzels. Ze worden aan beide kanten licht gebakken, zout en peper worden naar smaak toegevoegd. Terwijl de koekenpan met kip opzij wordt gezet. Bacon wordt in kleine blokjes gesneden en toegevoegd aan groenten. Room, zout en peper zijn toegevoegd. Het mengsel wordt gedurende 10 minuten op laag vuur gekookt, periodiek tegelijkertijd roerend.
Het deeg wordt gerold op een groot blad, verspreid met mosterd en besprenkeld met kaas. Op de top van de kip schnitzel wordt gezet en gegarneerd met een mengsel van groenten. Het deeg vouwt en lijmt samen met een kleine hoeveelheid water. Dan de watjes gedrenkt in dooiers, het deeg aan beide zijden is besmeurd. Dit alles wordt in de oven gelegd en ongeveer 1 uur gebakken op een temperatuur van 180 graden. Wacht na het koken tot het deeg is afgekoeld en in dikke plakken is gesneden.
Kip met wijn en champignons
producten:
1. 1.200 - 1.500 kg. kip
2. 4-5 teentjes knoflook
3. 200 g paddenstoelen
4. 100 g spek
5. 40 ml plantaardige olie
6. 500 ml rode wijn
7. 100 ml kippenbouillon
8. Zwarte peper
9. laurierblaadjes
10. Thyme
11. zout
voorbereiding:
De kip wordt in 8 delen gesneden. De kleine uihoofden blijven intact en de grote zijn in twee delen gesneden. Knoflook en champignons worden in 4-5 delen gesneden. Alle producten worden vijf minuten in olie gestoofd.
Vlees wordt van de botten verwijderd en van alle kanten gebraden. Voeg groenten, tijm en laurier toe. Wijn en zout worden naar smaak toegevoegd. Alle gestoofd voor nog eens tien minuten, dan uitgegoten met bouillon en nog eens 20 minuten gestoofd. De voorbereide schotel is in een diepe plaat neergelegd en versierd met groenten.
Kip in het Portugees
producten:
Voor kip:
1. acht kippenpoten
2. 1 grote ui (in ringen gesneden)
3. 125 g champignons (in dunne plakjes gesneden)
4. laurier
5. 1 rode paprika (in ringen gesneden)
Voor saus:
1. schil en sap van 1 citroen
2. 1/2 van rode peper (gesneden in ringen)
3. 4 rode chili (in ringen gesneden)
4. 1 eetlepel plantaardige olie
voorbereiding:
Saus: Meng in een kleine steelpan citroensap, citroenschil, peper (brandend en zoetrood). Het mengsel wordt aan de kook gebracht en kookt gedurende 15 minuten.
Kip: In een grote koekenpan, een kip, worden 3 eetlepels olie gelegd en dit alles wordt gebakken tot lichte roodheid. Voeg de champignons en uien toe en bak ze 5 minuten. Doe het laurierblad en giet 1 kopje water en 1 lepel van de bereide saus. Alles samen gelegd in een pan en het mengsel wordt gedurende 20 minuten op laag vuur gestoofd.
Vervolgens wordt peper aan het mengsel toegevoegd en het gewicht blijft nog 15-20 minuten koken. Het gerecht wordt warm geserveerd met gekookte rijst.
Stoofpot van de kippenlever
producten:
1. 4-6 hoofden van artisjokken
2. 500 g aardappelen
3. 3 bollen
4. 75 g olie
5. een snufje suiker
6. Zwarte peper
7. zout
8. 400 gram kippenlever
9. 1 eetlepel azijn
10. 200 ml witte wijn
11. 20 blaadjes verse munt
voorbereiding:
Artisjokken worden gesneden en gedompeld in een mengsel van 200 ml koud water, 1 eetlepel zout en 200 ml witte wijnazijn. Dit alles wordt gedurende 10-15 minuten gaar.
Aardappelen worden gebrouwen in lichtgezouten water. Uien worden in kleine stukjes gesneden en in een pan met 1/3 van de boter gelegd, met suiker, zout, peper en een paar lepels water. De pan wordt gesloten en de ui wordt op zacht vuur gegaard tot deze zacht is. Verschillende eetlepels olie zijn toegevoegd.
Kippenlever wordt gesneden, azijn, er wordt wijn aan toegevoegd en alles wordt gekookt tot de vloeistof verdampt met de helft. Het mengsel wordt gemengd met een houten lepel. Voeg uien, munt, artisjokken en aardappelen toe. Voeg zo nodig een beetje heet water toe. Alles is goed geroerd en warm geserveerd met elk bijgerecht. Soortgelijke gerechten van de kip op de feesttafel zijn precies de juiste plek.
Kip in pannenkoeken
producten:
1. 1/2 kipfilet
2. 250 g champignons
3. 1 ui
4. 1 wortel
5. Zwarte peper
6. 10 pannenkoeken
7. 3 eieren
8. 100 g kaas
9. zout
voorbereiding:
De kip wordt gekookt en in stukken gesneden. Dan gestoofd met gehakte uien, wortelen en paddenstoelen, zout en peper worden naar smaak toegevoegd.
Er wordt room in de kom gegoten, eieren worden daar gebroken, alles wordt grondig gemengd. Dit mengsel bestaat uit geblondeerde pannenkoeken en vervolgens gewikkeld in een stoofpotje met kipfilet en champignons. Pannenkoeken worden besprenkeld met geraspte kaas en ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven gebakken. Geserveerd met verse salade en witte wijn.
Kip Nuggets
producten:
1. 1 kip
2. 1 bouillonblokje
3. 1/2 pakje bewerkte kaas
4. 50 g harde kaas (optioneel)
voorbereiding:
Vlees wordt in kleine stukjes gesneden, in een pan gelegd en licht gebakken, vervolgens wordt een bouillonblokje opgelost in een glas water toegevoegd. Alles wordt een paar minuten gemengd, totdat het vlees van kleur verandert, room wordt toegevoegd en vervolgens onder voortdurend roeren kaas wordt gezet. De hele massa wordt gemengd tot ze verdikt is. Indien gewenst kunt u er geraspte kaas bovenop toevoegen.
Kip met yoghurt
producten:
1. 750 g kippenfilet
2. 2 pakken yoghurt
3. 2-3 eetlepels bloem
4. 1 knoflook
5. 1 koffiekopje vet
6. Specerijen
voorbereiding:
Kippenvlees wordt in reepjes gesneden en gebakken. In de pan wordt yoghurt gegoten met bloem, fijngehakte knoflook, kruiden, zout, vlees en vet, dat gebakken is. Alles samen gebakken in de oven tot de yoghurt verdikt.