- pure chocolade - 200 gram (70% cacao)
- bruine suiker - 1/3 Glas
- van boter - 100 gram
- eieren - 2 stuks
- dooier - 3 stukken
- meel - 2 Art. lepels
- zout - 1 snuifje
Smelt de chocolade samen met de olie in een waterbad, roer tot homogeen. een beetje te belegeren. Klop eieren, dooiers en suiker in een schuim. Voeg toe aan het chocolademengsel en zwaai constant. Giet de bloem en het zout erbij en mix. Smeer met 6 olievormen. Verdeel het deeg ertussen. Plaats in een oven verwarmd tot 200 ° C en bak tot de randen van de cupcakes gebakken zijn (het midden moet tegelijkertijd zacht blijven). 7-10 minuten Verwijder de muffins onmiddellijk uit de mallen en serveer heet.
Porties: 6