Soms gebeurt het dat er geen tijd en geen zin is voor culinaire hoogstandjes, maar ik wil echt graag iets lekkers proeven - met chocoladesmaak. De "snelle" cupcake komt te hulp - de technologie van de voorbereiding is verrassend eenvoudig en vereist geen speciale inspanningen. Slechts een paar minuten in de magnetron - en een zacht dessert is klaar!
ingrediënten:
- Meel - 2 eetlepels. l.
- Suiker - 3 el. l.
- Eén ei
- Boter - 2 el. l.
- Pindakaas - 2 el. l.
- Cacao - 3 el. l.
- Koffie - 1 eetl. l.
- Zout - 1/8 theelepel.
- Vanille-extract (optioneel) - 1/2 theel.
- Gedroogd fruit, bessen (veenbessen, bosbessen, frambozen) - 1 eetl. l.
- Chocolade - 1 eetl. l.
Bereidingswijze:
- Smelt boter en meng goed met pindakaas
- Meng suiker, ei en vanille-extract in een kop of mok. Capaciteit is beter om volumetrisch te kiezen, omdat het deeg tijdens het koken in volume toeneemt
- Voeg de droge ingrediënten één voor één toe (meel, cacao, zout, koffie en bakpoeder), elke keer dat je de massa kneedt
- Voeg in het resulterende deeg het oliemengsel toe en roer opnieuw
- Het deeg moet dicht, glanzend en stroperig zijn
- Voer nu willekeurige toevoegingen in: suikerwerkchocolade, gedroogde bessen, gedroogde vruchten, kokosnootschaafsel of noten
- Na het mengen, plaats in een magnetron voor maximaal twee tot vier minuten op maximaal vermogen. De cupcake kan op volume worden bepaald - als het deeg met dertig procent toeneemt, kan het dessert het beste worden genomen. Het is belangrijk om de kooktijd niet te verlengen, anders wordt de traktatie droog en verbrand
- De cake kan op een bord worden gedaan of in een kopje worden geserveerd, met een romige saus, karamel en fruitijs