Soep op een stoombad Vandaag bereiden we de aromatische soep, die werd geïnspireerd door William Pokhlebkin. Zijn variaties zijn divers. Je kunt vlees gebruiken, je kunt vissen, of je kunt gewoon groenten. Het belangrijkste in koken is het principe van contactloos koken, waar mensen van vervlogen tijden van genoten hebben. In dit geval koken we in het stoombad. Als gevolg hiervan krijgen we een smakelijk gerecht dat alle nuttige stoffen bewaart. Dit is een soort soep, waarbij niet de vloeistof maar de hoofdproducten overheersen. Laat je niet ontmoedigen door de kooktijd, omdat het resultaat je gewoon zal verbazen. Nadat het water begint te koken, sluiten we de pan met een deksel, verminderen het vuur, maken het minimaal en laten het 4 uur wegkwijnen. Daarna kunt u uw gerecht veilig laten liggen om op laag vuur weg te kwijnen en slechts af en toe controleren of het water kookt. Maar het is het beste om vanaf het allereerste begin voldoende water te gieten. Het belangrijkste is dat je het deksel niet opnieuw opent en geen stoom afblaast!
ingrediënten:- Uien 1 st.
- Aardappelen 1 st.
- Wortel 1 st.
- Zalmfilet 200 g
- Zout 2 knijpen
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Laurierblad 1 st.
- Stap 1 We hebben nodig: uien, aardappelen, wortels, zalm (ik heb diepgevroren filets), zout, peper, laurier.
- Stap 2 Snijd de stukjes aardappelen.
- Stap 3 Snijd de zalmvierkanten. Ik heb al bevroren gesneden genomen.
- Stap 4 Snijd de wortels in halve ringen.
- Stap 5 We snijden de boog in halve cirkels.
- Stap 6 Giet kokend water in een grote pan. Binnen, plaats de kom zo dat het potwater zijn randen niet bereikt en bedekt ongeveer 2/3, zodat de kom stabiel blijft staan.
- Stap 7 We stoppen alle producten in de kom. Zet vervolgens de pan op het vuur en laat het water koken.
- Stap 8 Nadat het water begint te koken, sluit de pan (niet de pial!) Met een dichte deksel, verminder het vuur, maak het minimaal en laat het wegkwijnen gedurende 4 uur. 10 minuten voor de kooktijd gooien we het laurierblad naar smaak en zout en peper.
- Stap 9 Na 4 uur in plaats van droge ingrediënten in de kom zal een geurige soep zijn. Eet smakelijk!