- Heck - 3 stukken
- Wortel - 1 stuk
- Boog - 1 stuk
- Kaas - 100 gram
- Ingelegde komkommer - 2 stuks
- Citroen - Naar smaak
- Laurierblad, zout, peper, kruiden - naar smaak
1. Heck spoelen en in kleine stukjes snijden. Zout en peper, voeg viskruiden toe en leg ze in een diepe bakplaat. 2. Bestrooi stukken vis met citroensap uit het hart om de vis te ruiken. Laat de vis ongeveer 2 uur brouwen. Uien en wortelen moeten worden gewassen en schoongemaakt. Snijd de uien in blokjes. Wortelen in reepjes gesneden of raspen. Bestrooi vis met groenten. Ze helpen ook de geur van vis te verwijderen. 3. Motregen de vis met olie en zet in de oven. Er is een klein geheim dat de vis niet droog laat worden. Snijd de reuzel op kleine plakjes en plak ze in stukjes vis. De lade moet gesloten zijn. Het kan een deksel of folie zijn en ongeveer een uur bakken op 190 graden. Rasp de kaas op dit moment op een middelgrote rasp en snijd de ingelegde komkommers in dunne plakjes. Haal na een uur de bakplaat uit de oven. Bestrooi vis met geraspte kaas en gesneden komkommers. Zet de bakplaat 5-7 minuten terug in de oven.
Porties: 3-4