- Biet - 1 stuk
- Gemberwortel - 1 stuk
- Knoflook - 1 tand
- Een bosje basilicum - 1 stuk
- Cilantro - 3 stuks
- Wortel - 1 stuk
- Selderiestam - 1 stuk
- Sla - 1 stuk
- Tomaten - 3 stukken
- Pompoenpitten geschild - 2 Art. lepels
- Slablaadjes - 3-4 stukjes
Wintersalade is een ware schat aan vitamines en voedingsstoffen. Een klein deel van deze salade is een echte vitaminebom, die dagelijks bijna alle vitaminen bevat die het lichaam nodig heeft. Dus in de winter, wanneer vitamines ons vooral ontbreken, is een wintersalade voorgeschreven door de arts. Een wintersalade bereiden: 1. Kook bieten en worteltjes gaar. 2. Wrijf bieten, wortels, stengel bleekselderij en gemberwortel op een middelgrote rasp. 3. Hak de knoflook, basilicum, koriander fijn en mix alles door elkaar. 4. Meng alle bereide ingrediënten, evenals sla en fijngehakte tomaten. Klaar om voorzichtig salade in porties te mengen, bestrooi met pompoenpitten en dien op tafel. Eet smakelijk!
Porties: 3-4