- Aardappelen - 3 stuks
- Wortel - 1 stuk
- Ketchup - 2 st. lepels
- Selderij - 3 stukken (stengel)
- Kurkuma - 1/2 theelepel
- Gemalen komijn - 1/2 theelepel
- Zout, peper, groen - - Naar smaak
- Meel - 2 kopjes
- Gist - 1 st. een lepel
- Warm water - 1/2 kop
Eerst moet je het gistdeeg kneden en het onder de handdoek leggen. Op dit moment bereiden we de vulling voor. Aardappelen moeten worden schoongemaakt, in kleine blokjes worden gesneden. Aardappelen bakken in olie met kruiden tot ze goudbruin zijn. Terwijl de aardappelen worden bereid, hak de bleekselderij fijn en rasp de wortel in een grote rasp. Selderij en wortelen bakken met tomaat apart van aardappelen. Bak totdat de groenten zacht zijn. Meng ze dan met aardappelen. Vul met zout, peper en breng op smaak met verse kruiden. Het deeg moet twee keer groeien! Dan moet het deeg een beetje worden gemengd met je handen. Vervolgens platte cakes vormen. Plaats in het midden van elke tortilla's de vulling overvloedig, rol op de palm en trek aan. Dan in een goed verwarmde koekenpan met plantaardige olie, zet de tsjeboerieren en bak van twee kanten aan een mooie rossige korst.
Porties: 6-8