- Koekjeskruimels - 1,25 kopjes
- suiker - 3 items. lepels
- ghee - 0,25 kopjes
- roomkaas - 240 gram (vulling)
- suiker - 2 kopjes (vullen)
- suiker - 2 items. lepels (vullen)
- limoensap - 0,75 kopjes (vullen)
- zure room - 0,5 Glas (vulling)
- vanille - 0.5 theelepels (vullen)
- bloem - 2,5 st. lepels (vullen)
- zout - 0,25 theelepels (vulling)
- eieren groot - 3 stuks (stop)
- mango groot - 2 stuks (optioneel)
- limoensap - 1 st. lepel (optioneel)
- crème dikke koude - 0,5 kopjes (optioneel)
- suiker - 1 st. lepel (optioneel)
1. Verwarm de oven voor op 175 graden en smeer de vorm van de muffin in. Meng de koekjeskruimels, suiker en boter in een kom met een vork. 2. Plaats vervolgens de massa in elke sectie van de mal en druk deze tegen het oppervlak en de wanden. Bak in het midden van de oven gedurende 8 minuten en koel af op het aanrecht. Zet de oventemperatuur op 160 graden. 3. Maak de vulling. Klop de roomkaas met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, voeg dan suiker toe en klop nogmaals. Voeg het sap van limoen, zure room, vanille en garde toe tot een glad mengsel. Voeg bloem en zout toe en klop op lage snelheid. Voeg vervolgens eieren toe en zwiep tot een gladde massa. Giet gelijkmatig de vulling over het deeg in elk compartiment van de vorm en bak in het midden van de oven, 1 uur of 1 uur en 10 minuten. laat volledig afkoelen. Haal met een mes de cheesecake uit de vorm op een serveerschaal. 4. Schil de mango van de schil en snijd dun in plakjes van 3 mm dik. 5. U kunt ook kalkplakken met decoratieve vormen uitsnijden met behulp van cookievormen. Meng mango plakjes voorzichtig met limoensap. 6. Klop de room met suiker in een kom met een elektrische mixer. Smeer de resulterende massa van de bovenste kwarktaart en leg de plakjes mango uit.
Porties: 8-10