Kooktijd : 50 min.
Moeilijk koken : eenvoudig
Porties : 4
In 1 portie : 613,5 kcal, eiwitten - 53,7 g, vetten - 8,9 gram, koolhydraten - 77,9 gram
WAT JE NODIG HEEFT:
• 400 g eiernoedels
• 2 teentjes knoflook
• 300 g tonijn in zijn eigen sap
• 8 tomaten
• 1 eetl. l. olijfolie
• 1 bosje peterselie
• 2 takjes basilicum
• zout naar smaak
WAT TE DOEN:
1. Pel en maal knoflook. Tomaten geven een steile kokend water, verwijderen de schil, het vlees wordt in grote stukken gesneden. Haal de tonijn uit een pot, droog en snij in plakjes. Bak de knoflook in hete olie, 2 minuten. Voeg de tomaten en stukjes tonijn toe, voeg zout toe en laat het 10 min. Op een klein vuur onder het deksel sudderen. Peterselie wordt gewassen, gehakt en aan de saus toegevoegd.
2. Kook het zoute water, doe de noedels en kook tot het klaar is, 3 minuten.
Leg de noedels op een zeef, laat al het water weglopen. Breng over naar een voorverwarmde kom, giet met tonijnsaus en decoreer met basilicumblaadjes.