- eieren - 4 stuks
- suiker - 1 glas
- bloem - 1 glas
- verpakkingen van veelkleurige gelei - 4 stuks (crème)
- vetcrème - 250 milliliter (crème)
- dikke zure room - 250 milliliter (room)
De cake "Broken Teclo" is heel licht en zachtaardig. Uw gasten zullen dit ongewone dessert zeker waarderen. Bereiding: Verwarm de oven voor op 190-200 graden. Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eekhoorns in een kom in een dik schuim en voeg geleidelijk suiker toe. Begin met het opkloppen van de eekhoorn bij de laagste snelheid van de mixer. Voeg de dooiers geleidelijk toe en blijf kloppen. Zeef de bloem in een kom en meng voorzichtig. Giet het deeg in een ingevette vorm en bak 20-25 minuten. Koel het afgewerkte koekje af. Bereid de gelei voor met een beetje minder vloeistof dan aangegeven op de verpakking om het steviger te maken. Aardbeigelei in de vriezer zetten als allerlaatste. Klop de room in een dik schuim, voeg zure room toe en klop. Voeg de aardbeiengelei en de zweep toe. Bevroren jelly van drie kleuren in blokjes gesneden en voorzichtig mengen met room. Leg het koekje in een gespleten vorm, doe de room erop en strijk het oppervlak glad. Zet het in de koelkast gedurende 2-3 uur. Verwijder de gespleten vorm, snij in plakjes en serveer.
Porties: 8